01空氣炸鍋懶人食譜
02把飯做成畫
03一道菜：家人的食愈時刻
04名廚時尚精品菜系列·…
05四季有味：曾黎的私房食單…
06云南地理食志·米線
07金版家人愛吃的菜
08雜糧與科學(xué)的美味邂逅
09在家也能做的星廚料理
10面包高手技法：第八屆世界…
李剛，王月智編著
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周明揚著
本書介紹熱菜造型的藝術(shù)規(guī)律，并以圖配文介紹205種熱菜造型實例。
勞動部教材辦公室組織編寫
孫科祥編著
黎永泰等編
戴麗嫦著
于國俊等主編
袁守森主編
楊勇主編
王福春，鄔智偉編
朱彪初編著
本書介紹133款菜式，詳細(xì)列出采用原料、制作方法以及菜式特點等。
吳興樹，董在明編寫；國家旅游局人事勞動教…
李永生編
東方美食培訓(xùn)學(xué)院編
國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
本書共分烹調(diào)工藝和面點知識兩篇。主要內(nèi)容包括：原料選用和粗加工、刀工和原…
董淑炎主編；吳貴興等編著
《河南名菜譜》編寫組
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《職業(yè)技能鑒定教材》，《職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)…
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蔡光焰編
蔡光焰編著
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分4部分：菜肴類、點心小吃類、名廚小傳和菜點制作匯總介紹。
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楊中編著
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李秀榮，李樹林著
