01川味之魂
02陳澤換經(jīng)典客家菜技法
03白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
04好吃：百年糕點世家的秘傳…
05中國茶書
06佛山華家班粵菜傳承
07美味簡史
08銀勺子
09絲綢之路上的葡萄酒
10老家味道 河南卷：回味中…
孫利平編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭做美味野菜而編寫。書中精選…
可購
周范林主編
蓮藕是食藥兼用的家常菜，其營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕有生津止渴，清熱除煩，…
王致福編著
本書詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅…
李信賢著
本書規(guī)劃了20組湖南菜“套餐”，共100多道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、…
吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然攝影
本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做鵪鶉菜肴而編寫。書中精選…
嚴(yán)金明主編
像生拼盤和蔬果雕刻是古老中華飲食文化中一顆璀璨的明珠，具有源遠流長的歷史…
（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（…
本書是《西餐技藝》系列之一，是一本關(guān)于西方國家家禽和禽蛋的食譜。全書介紹…
本冊介紹了選擇蔬菜、綠葉蔬菜、馬鈴薯、甜玉米、罕見蔬菜、菜用水果、新鮮香…
祁讕主編
本書分為豬肉、牛肉、羊肉三大部分，以涼拌、炒爆、煎炸、燒燴、燉煮、蒸、烤…
鄭栗兒[等]著
廚房，是一個充滿想像的地方。一道道菜肴被端出來時，常常讓人以為只是魔法師…
李樂清編著
本書主要從火鍋的發(fā)展沿革、獨特魅力講起，分別介紹了火鍋的設(shè)備用品、原料和…
郭榮生主編；上海市虹橋賓館編
寧波菜是浙菜中很具特色的一個地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點。書…
暫缺作者
暫缺簡介...
高乃智編著
本書匯集了我國蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…
顧明鐘編著
“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對“吃”有了更高的要求。由于…
春生編著
中國有句古話：“巧婦難為無米之炊”這句話在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊…
王先奎編著
這是一本食譜，介紹了土豆的各種食用法。全書對每道菜都給出了原料制作過程及…
胡志強主編
未來餐飲業(yè)的一切競爭，將集中體現(xiàn)在人才的競爭和人才的素質(zhì)上，特別是體現(xiàn)在…
廣東科技出版社獲得授權(quán)出版：本冊介紹了處理魚類和貝類、烹制四川魚、制作日…
曹鳳英主編
本書介紹了軟炸菊花絲，菊冠炒西芹，菊花拌紫菜，玫瑰魷魚湯，玫瑰燜帶魚，三…
郭寶賢編著
俗去：“人鐵飯鋼”，務(wù)須吃好為上。早餐如進補藥，切莫忽視遺忘。晨起咽干口…
張達芝主編
本書在1986年前后曾經(jīng)作為高等院校內(nèi)部教材印刷使用兩三年后，在1990年正式出…
朱悅雄主編；朱悅雄[等]編撰
《新應(yīng)用寫作》分上、中、下三篇，共二十一章。上編為應(yīng)用寫作通論；中編為公…
可讀可購
陳紀(jì)官主編；上海老正興菜館編；楊中儉攝影…
上海菜源于（上海）本幫菜，但又區(qū)別于本幫菜，高于本幫菜。原有的上海菜，屬…
鄭巨欣主編；邵琦，鄭巨欣編著
本書是關(guān)于酒文化的通俗讀物，包括誰為杜康：酒的歷史文化；酒名別義：酒與中…
茅建民
湯菜以湯汁為主，配有動、植物原料，清新爽口，清淡鮮美，不油膩，其口味有咸…
劉長生編著
本書介紹了京燒爐肉、京醬肉絲等30例京菜，魚羊鮮、銀龍鳳絲等30例魯菜，麻辣…
劉振華編著
本書介紹了“火腿白梨沙拉”、“火龍果沙拉”、“荔枝山楂沙拉”、“什錦水果…
許堂仁
茂林主編；王強杰[等]編
本書介紹了鮮肉的識別、豬肝的選購、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、…
葉羽編著
本書收集了歷代茶書、茶譜、水品、茶具等方面的文章。本書所收錄的文章皆是文…
羅平漢著
“公共食堂”這個名詞，一度是中國大地最流行的詞匯，但短短的幾年后，它銷聲…
林則普主編
本書在參賽的6099款菜點品種中選出了其中的面點作品和冷拼作品共150余款，匯…
王啟武等編著
本書介紹了粗糧食物中玉米、高粱、小米、大麥、蕎麥、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆…
茅天堯主編
紹興的歷史可追溯到河姆渡文化時期。舜和禹這兩位上古代的英雄和領(lǐng)袖，其出生…
黃金華 編著
本書分為水產(chǎn)篇、家畜篇、家禽篇和素菜篇等部分，從原料的選擇、整洗、切配、…
劉繼林，劉詠松編著
本書內(nèi)容包括：智力與腦和心腎脾的基本知識、食物與健腦益智的關(guān)系、中藥與健…
馬鳳琴[等]編著
編輯推薦：中華傳統(tǒng)飲食文化叢書·面點系列。本書編者試圖總結(jié)和展示我國…
王勝武主編
本書主要收錄的是四川家常菜，包括：孜然排骨、糖醋排骨、蒜泥白肉、酸辣腰片…
陳丹燕著
本書是一本中國當(dāng)代散文作品集，是一本作者在旅游中所見所聞的通俗讀物。書中…
