01雅茶：大國(guó)之飲
02飲一杯城市之光
03食品安全誤區(qū)大掃除
04品味 中國(guó)飲食
05川味之魂
06發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫(huà)川味，…
07家用咖啡沖煮指南
08四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
09味趣
10糙米 布衣 野花：我和食物…
孟士信等編
本書(shū)選編了八大菜系的代表菜，介紹了選料標(biāo)準(zhǔn)，烹調(diào)程序，風(fēng)味特點(diǎn)等。內(nèi)容主…
全權(quán)，汪求實(shí)編著
內(nèi)容提要本書(shū)對(duì)當(dāng)今世界主要西餐的風(fēng)味特點(diǎn)、原料加工、烹調(diào)技藝、怎樣食用西…
吳稚松編著
本書(shū)解答了關(guān)于微波爐的原理、結(jié)構(gòu)、使用以及微波烹飪的特點(diǎn)和影響因素等各方…
黃群一，于興編著
暫缺簡(jiǎn)介...
楊健等編著
本書(shū)匯集了燴、炸、蒸、炒、燉、汆等二百多種烹調(diào)土豆的方法。
曹利華主編
李芬，肖長(zhǎng)廣編
李建美，龔禮賢編寫
本書(shū)分為中餐裝飾臺(tái)面、中餐食用臺(tái)面、餐中花及彩圖4部分，中餐臺(tái)面按結(jié)婚喜…
晏岷等編著
本書(shū)匯集了四十多種綠葉類蔬菜的二百多種吃法，烹調(diào)方法多樣、葷素冷熱湯各類…
王蕾，王小惠編
本書(shū)介紹了微波爐的保養(yǎng)、小故障的處理、使用要領(lǐng)和技巧、各種操作方法。介紹…
于蘭，李彤編
廣吃，月半編寫
本書(shū)介紹了260款菜式，兼顧時(shí)令、營(yíng)養(yǎng)、南北風(fēng)味。
鵬飛，文秀著
趙文高，李志剛編著
本書(shū)介紹了禽蛋的品質(zhì)特征、選購(gòu)及初加工知識(shí)、禽蛋佳肴的特點(diǎn)、主要原料及制…
張慧中主編；《蒸》編寫組編著
董玉昆等編著
本書(shū)介紹了食品雕刻的始源與發(fā)展、種類、刀工技法、原料、雕刻程序等。
伍國(guó)文等編撰
本書(shū)共收家庭飲食各方面的常識(shí)3000條，內(nèi)容涉及：廚房布置、食品的選購(gòu)、初加…
蘊(yùn)嫻，天中編
本書(shū)介紹了中國(guó)八大菜系中618種名素菜的原料和做法。
賈書(shū)桂編譯
葉連海，郝淑秀編著
李曾鵬展著
本書(shū)是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗(yàn)寫成此書(shū)，書(shū)中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…
可購(gòu)
張家騮，張廣印主編
本書(shū)系統(tǒng)闡述了有關(guān)烹飪?cè)O(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)，并對(duì)我國(guó)烹飪?cè)O(shè)備的發(fā)展前…
吳敬華，張雨編著
本書(shū)介紹了260多種涼菜的原料和制作方法。
張明亮編著
內(nèi)容提要本書(shū)是專門介紹我國(guó)四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實(shí)用工具書(shū)。作者…
上海市烹飪協(xié)會(huì)組編；車夢(mèng)麟等制作
上海市烹飪協(xié)會(huì)組編。本書(shū)采用圖文前后對(duì)照的方式介紹了100種圍邊的操作要領(lǐng)…
徐惠明，張玲編著
徐智明主編
本書(shū)匯粹了中國(guó)的名菜、名酒、名茶及藥膳飲食文化等。
內(nèi)容提要早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系…
梅方編
弘韜主編
本書(shū)介紹了食品、蔬菜的科學(xué)選購(gòu)、貯存、制作與食用等。
趙曉龍等編著
吳云栤，孫希令編著
本書(shū)介紹了360余種菜肴和40多種點(diǎn)心的制作。
劉自華著
尹伊主編
郭春榮，郭春峰編著
豆制品在中國(guó)發(fā)展的歷史十分漫長(zhǎng)，在中國(guó)烹飪?cè)现猩嫌泻艽蟊戎兀侵腥A民族…
吳丁丁主編
祁晶主編
喬杰，李剛編著
（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯
《菜根譚》是明代萬(wàn)歷年間問(wèn)世的一問(wèn)奇書(shū)。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…
楊亞芬主編
烹飪中級(jí)職業(yè)技術(shù)教材 楊亞芬，云南省飲食服務(wù)學(xué)校任職。全書(shū)共編寫了300道滇…
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