01八閩食記
02熊貓指南：風(fēng)味密碼
03世界葡萄酒地理
04揚(yáng)州美食錄（精裝單冊(cè)）
05食物小傳：香料
06漫話發(fā)酵簡(jiǎn)史
07中國植物的味道
08海上食韻
09完美的西餐擺盤藝術(shù)
10糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
李春祥編
暫缺簡(jiǎn)介...
王光武主編
本書概述部分論及了蘇州魚文化之發(fā)祥，船菜，書寓菜，官府菜，市井酒樓菜之特…
黃一興等編著
吳正格編著
王致福編著
本書按北京菜、廣東菜、四川菜、淮安揚(yáng)州菜、蘇州無錫菜、日式、西歐式等共1…
王瑛，敦前，叢從編著
本書匯集了春夏秋冬四季50余種時(shí)令蔬菜近千條菜譜。
李平編著
本書從產(chǎn)婦飲食滋補(bǔ)角度，選擇了多種食譜。
王瑛等編著
黎惠娥著
中國烹飪協(xié)會(huì)編
本書收集論文42篇，涉及烹飪學(xué)、烹飪文化、烹飪科學(xué)、烹飪美學(xué)、烹飪繼承和創(chuàng)…
劉枋著
本書介紹的持廚之道，不但有各種飯菜的制作方法，還告訴你飯菜如何能做的入味…
劉廣偉主編
本書內(nèi)容包括營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、日常菜、四大菜系代表菜、面食與點(diǎn)…
彭鵬等編
王光熙等編著
本書是在《大眾冰箱食譜》的基礎(chǔ)上編寫而成的，為熱飲冷食、西式飲料、冷藏?zé)帷?/p>
閻寶，閻兆成編著
本書介紹了風(fēng)味各異的各大菜系，共計(jì)400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在…
魯詩華等編
本書選擇了古今中外的粥食、湯菜和飲料制作方法547種，其中粥食制作方法141啦…
張書元編著
高云升，張叔群編著
本書除編寫了100例雞蛋菜譜之外，還編入了雞蛋的知識(shí)、雞蛋的食療、藥膳、雞…
李培雨著
本書分熱菜、冷菜兩大部分，附彩圖94張，共介紹高、中、低檔傳統(tǒng)魯菜261種。…
（美）阿爾濱·G.西博格（Albin G.Sea…
趙曉龍，單賀年編著
瀾灗浹編著
本書編選以中國南北大菜為主并適于家宴的菜譜。
吳賢良，李連華編譯
本書介紹了各類大眾法式菜肴的烹飪方法，有：冷盤、湯類、正菜、蛋類、肉類、…
屠朝陽主編
本書分家庭菜肴、家庭面點(diǎn)、家庭酒水飲料三部分。內(nèi)容既有介紹食品選購、貯藏…
周三金編著
本書既介紹165種揚(yáng)州名菜的烹飪方法，又介紹了各菜的特色、有關(guān)歷史以及與同…
李曾鵬展著
張有生，張世琴編著
陳耀文編著
本書按原料分成豬肉、牛肉、羊肉和內(nèi)臟等4大類，對(duì)209種肉類熱炒菜的原料配化…
可購
李林等編
本書介紹了雞、野雞、沙雞、鴨、鵝、鴿子等11類野味菜譜的主要原料、制作方法…
程功等編著
蘇瑛等編著
董尚效，烈云編著
本書結(jié)合我國當(dāng)前人民生活水平和市場(chǎng)供應(yīng)等實(shí)際情況，參考了國內(nèi)外有關(guān)西餐資…
夏峰等編著
梅方著
封面題：梅方編著。
石曉等編著
本書匯集了200多種湯菜的制作方法。
周妙林主編
本書內(nèi)容包括：緒論、烹調(diào)基本常識(shí)、火候、調(diào)味、原料的初步熟處理、制湯、上…
樊衍錫，鄭斌編著
本書介紹了香港酒樓新派中菜和家庭常用菜的原料規(guī)格、烹調(diào)方法和菜式特點(diǎn)等?！?/p>
王俊仁等編譯
張建幸編著
本書分冷菜、湯菜、水產(chǎn)、豬肉、牛肉、家禽、蛋類、配菜、面食和沙司等11個(gè)大…
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