山珍海味佳肴400種

李飛等編

本書(shū)著重介紹了山珍和海味兩大系列，包括野獸類、飛禽類、龜蛇蚧類、山菌類、…

民族風(fēng)味

貴州省飲食服務(wù)公司編

2001年貴州出版企業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金資助。本書(shū)整理出76個(gè)地方民族特色菜，在烹調(diào)…

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村上春樹(shù)

（日）村上春樹(shù)美食書(shū)友會(huì)編；（日）猿渡靜…

本書(shū)長(zhǎng)居日本各大暢銷書(shū)排行榜，是村上迷最大的驚喜！它展示了村上春樹(shù)憂郁世…

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重慶江湖菜（2）

陳夏輝等編寫(xiě)

曾記得，我們編寫(xiě)《重慶江湖菜》的初衷是：為正宗川菜菜譜拾遺補(bǔ)缺，為繼承發(fā)…

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重慶江湖菜（1）

陳夏輝等編寫(xiě)

*代表左邊一個(gè)火字旁，右邊一上巴字。苦藠鵝掌湯夏季的一款佳肴，家居的一道…

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上海杭州菜

王駿，黃定〓編著

這本書(shū)集上海杭州菜之精華，選出了155款菜，并細(xì)分為“冷菜”、“熱菜”、“…

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上海下酒菜

李發(fā)順，丁美鳳編著

由于下酒菜具有以下特點(diǎn)：冷吃不變味，久放不失形；易于儲(chǔ)藏，一次制作，可多…

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時(shí)尚菜120例

李才根，葛茂民主編；上海千鶴賓館編

本書(shū)提供了豐富的菜肴實(shí)例，同時(shí)還提供了詳細(xì)制作要求和方法，因而具有很強(qiáng)的…

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廣東名菜：圖集（三）

梁遠(yuǎn)樹(shù)編

暫缺簡(jiǎn)介...

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中國(guó)京東菜系

吳正格著

編輯推薦：本書(shū)內(nèi)容包括：中國(guó)京東菜系論、滿族飲食風(fēng)味、八八席·八碟八…

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千禧美食坊（佐酒菜）

劉自華編著

本冊(cè)介紹百余款美味佳肴的制作方法，主要是佐酒菜譜，分為“爽口型”、“清淡…

現(xiàn)代吉林菜譜

何榮顯主編

本書(shū)分涼菜類、風(fēng)味炸菜類、精美小炒類等部分，介紹了拌肉絲、拌雞絲銀芽、蔥…

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得州、墨西哥菜

德Reinhardt Hess編著；程風(fēng)儀譯

火辣辣的得州、墨西哥菜！繽紛的佳肴！這是得州、墨西哥菜的特色，墨西哥菜的…

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一個(gè)人的快炒

德Helga Koster編著；楊婷琪譯

一個(gè)人的快炒：具傳統(tǒng)或異國(guó)風(fēng)味，像變魔術(shù)般，為自己下廚樂(lè)趣無(wú)窮！四季豆炒…

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簡(jiǎn)易壽司

德Marlisa Szwillus編著；楊婷琪譯

簡(jiǎn)易壽司：輕輕松松制作備受喜愛(ài)的日本傳統(tǒng)菜肴。鱈魚(yú)握壽司蔬菜卷壽司四喜壽…

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上海新潮菜

錢以斌著

本書(shū)的作者可稱后起之秀。三十來(lái)歲的年齡已有十多年的事廚經(jīng)歷，走南闖北，見(jiàn)…

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白天鵝賓館廚藝經(jīng)典：中英文本 圖集

楊小鵬主編

本畫(huà)冊(cè)共有4章，其中包括：“宴會(huì)精選”、“名菜、名點(diǎn)”、“廚師創(chuàng)作新菜式…

家常鄂菜

熊永奇，裴超編著

湖北菜簡(jiǎn)稱鄂菜，主要由荊州、襄陽(yáng)、鄂州、武漢、恩施五個(gè)地方流派組成，是華…

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新派淮揚(yáng)菜

潘鎮(zhèn)平編著

新派淮揚(yáng)菜是在原淮揚(yáng)菜的特色基礎(chǔ)上，吸取了各地菜肴烹制的精華，使之更具特…

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東北菜

鄭昌江，張惠主編

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書(shū)介…

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精美家常菜：圖集

呂利民編著

本書(shū)是《百鮮美食譜精典》叢書(shū)中的一本。為了使您全家人能夠吃的健康，吃出幸…

川菜美味30種

王俊玲編

內(nèi)容提要本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做四川風(fēng)味菜肴而…

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醬制美味30種

申偉東[等]編著；吳杰，吳學(xué)智攝影

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做醬制美味菜肴而編寫(xiě)。書(shū)…

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魯菜烹調(diào)350例

張明亮編著

內(nèi)容提要本書(shū)是專門(mén)介紹我國(guó)四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實(shí)用工具書(shū)。作者…

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朝鮮風(fēng)味小菜

紅月等編著

內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨(dú)特，為人們所喜愛(ài)。書(shū)中介紹了4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的…

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上海小吃

周三金，丁海良編著

內(nèi)容提要本書(shū)編入上海近百年來(lái)最受人們歡迎的特色名小吃171種，分為蒸、煮、…

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雙休日家庭食譜

王俊玲編

暫缺簡(jiǎn)介...

實(shí)用廚藝

寧遠(yuǎn)編著

本書(shū)介紹了家庭最常見(jiàn)、最實(shí)用、最精美的菜譜。其中有海鮮和河鮮、肉類、蛋類…

正宗蘇菜160種

胡長(zhǎng)齡，楊繼林主編

蘇菜是我國(guó)四大菜系之一。本書(shū)由著名烹飪大師胡長(zhǎng)齡、楊繼林主編，書(shū)中匯集了…

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沙拉美味30種

索來(lái)順主編

內(nèi)容提要本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做沙拉菜肴而編寫(xiě)…

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鹵制美味30種

趙洪順編著；程炳新攝影

《鹵制美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為…

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徽菜烹調(diào)250種

齊言等編著

徽菜是我國(guó)八大菜系之一。其特點(diǎn)是：選料廣泛而嚴(yán)謹(jǐn)；配菜講究和味、食補(bǔ)；制…

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小餐館掛牌菜肴

薛黨辰，陳忠明編著

民以食為天，以小餐館經(jīng)營(yíng)者為對(duì)象，以方便小餐館業(yè)主為宗旨。所選菜肴以家?！?/p>

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天天飲食

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

本書(shū)收錄的菜譜分別來(lái)自《天天飲食》節(jié)目?！短焯祜嬍场肥侵醒腚娨暸_(tái)推出的一…

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上海家常菜：修訂本

程爾曼，姜潤(rùn)泉編著

上生活費(fèi)家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹飪經(jīng)驗(yàn)，擇其優(yōu)者，…

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西餐美味30種

孫伯武編著

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做西餐菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中收…

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現(xiàn)代西式快餐制作

肖崇俊編著

本書(shū)共分六章，主要介紹了世界著名的現(xiàn)代西式快餐、現(xiàn)代西式快餐生產(chǎn)技術(shù)、西…

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喜慶家宴食譜

徐建勛編著

內(nèi)容提要本書(shū)是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書(shū)中設(shè)計(jì)了十一種節(jié)日家宴，七種…

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