好媳婦菜譜

方園編

暫缺簡(jiǎn)介...

廚師基本功（教您做招牌菜）

孫春明，孫玉成主編

本書(shū)精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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炆焗（禽畜）

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢(qián)握滿(mǎn)掌、紅燒山雀…

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蒸（禽畜）

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食為味為先”，中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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辣上隱

張恩來(lái)編著

辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)器官所產(chǎn)生的感覺(jué)，分為熱辣和辛辣兩…

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健康綠色

張恩來(lái)編著

通常來(lái)說(shuō)，綠色食品是由專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)許可使用綠色標(biāo)志 的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)…

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河南特色菜

樊勝武著

中國(guó)烹飪之術(shù)的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，然而，長(zhǎng)久以來(lái)這種精湛技藝所帶來(lái)的無(wú)盡…

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上海特色菜

梁永祥著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類(lèi)生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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山東特色菜

張恕玉著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類(lèi)生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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新疆特色菜

馬淵著

“吃什么”和“怎么吃”的問(wèn)題，始終與人類(lèi)生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實(shí)上…

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香辣開(kāi)胃菜：熱炒·涼拌·燒鹵·炸烤

姚嘉雄，莊圣思著

你是不是有胃口不好，食欲不振的時(shí)候？在這里，就向你介紹幾道香辣開(kāi)胃小菜，…

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錢(qián)塘江美食：杭州菜

杭州富陽(yáng)伊甸假日酒店編

杭菜作為中國(guó)八大菜系中浙菜的重要組成部分，以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、清鮮爽滑…

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清爽白色

張恩來(lái)編著

白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外，對(duì)于有些食品原料，如禽類(lèi)、…

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酸適口

張恩來(lái)編著

酸味是很多菜肴所不可缺少的味道，有的還可以單獨(dú)構(gòu)成菜肴的口味，還有較強(qiáng)的…

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甜似密

張恩來(lái)編著

甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味，尤其在我國(guó)南方，它是菜肴的一種主要滋味，甜…

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川味荔香菜

彭發(fā)元主編

荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…

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名廚教你18招學(xué)做營(yíng)養(yǎng)家常菜

鄧菊秀編著

我國(guó)的烹調(diào)歷史悠久，工藝復(fù)雜，且菜肴品種多，味道全，是世界上任何一個(gè)國(guó)家…

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美味大眾菜譜

梁華，楊振亞編著

本書(shū)分為就愛(ài)下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營(yíng)養(yǎng)湯羹四篇，其中就愛(ài)下廚房篇向…

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巧太太巧做美味家常菜

鄧菊秀編著

本書(shū)根據(jù)各種食物特點(diǎn)，按涼拌菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦蟹貝及海味類(lèi)、家禽及野味類(lèi)…

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都市流行菜（禽類(lèi)）

李東文，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（畜產(chǎn)品類(lèi)）

王磊，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（海鮮類(lèi)）

胡明，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（蔬菜及其他）

仲玉梅，聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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都市流行菜（淡水魚(yú)類(lèi)）

聶陽(yáng)主編

正是人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級(jí)到高級(jí)，由簡(jiǎn)陋到精…

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新川菜經(jīng)典（江湖菜）

彭發(fā)元主編

“江湖菜”就像通俗歌曲一樣，一經(jīng)傳揚(yáng)，便備受關(guān)注。愛(ài)好者甘愛(ài)舟車(chē)勞頓之苦…

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打個(gè)蛋做35種料理

辜惠雪著

本書(shū)特別將傳統(tǒng)小吃分為“地道美味”及“熱門(mén)夜市”兩個(gè)篇章，在道地美味中介…

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40道南洋料理

董孟修著

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃，帶你進(jìn)入幸…

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廣東大排檔（炆、焗（海鮮、河鮮））

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

本書(shū)介紹了涼瓜炆斑腩、錫紙鮮茄焗麻斑、粵式焗鱸魚(yú)等河鮮、海鮮燜、焗菜式4…

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10分鐘健康快炒：經(jīng)濟(jì)套菜101道

朱秋樺編著；Toku Chao攝影

本書(shū)詳細(xì)介紹快速美味、豐富多樣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠……一桌子健康快炒菜，為您凝聚一…

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快熱2人煮

許瑞興著

2個(gè)人怎么煮？1個(gè)人不好開(kāi)伙、只能外食？材料不好買(mǎi)，一采買(mǎi)就是一大堆？一道…

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家常熱炒

劉洪編著

本書(shū)分為：水產(chǎn)類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)，介紹了“干貝鑲冬瓜”、“咖喱三…

翻譯家王汶的食譜

王汶著

本書(shū)作者介紹了六部分菜譜。其后含有12篇文章，即《我喜歡橄欖油》、《由果汁…

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美味大眾菜譜

王宇編著

我國(guó)烹飪技術(shù)歷史悠久，世界著名。有關(guān)烹飪技術(shù)的書(shū)籍出版很多，但其內(nèi)容大多…

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大眾菜譜

程文超，張書(shū)珩著

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實(shí)用家常菜譜

孫培勝主編

中國(guó)飲食文化歷史悠久，美味佳肴如數(shù)繁星，各具特色。然而真正能讓大家一讀即…

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家宴菜

梁昌，廖錫祥編著

吃在廣東小叢書(shū)。 清純的嶺南風(fēng)味，濃郁的珠江氣息，精湛的廣東廚藝，美味的…

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從小愛(ài)吃的菜：60道最貼人心的家常菜

《貝太廚房》工作室著

作為社會(huì)中間力量的三十而立、四十不惑的一代人，都有過(guò)一個(gè)物質(zhì)匱乏的童年。…

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東北家常菜

鄒金濤編著

本書(shū)分水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、雞類(lèi)、蔬菜四部分，介紹了各類(lèi)菜肴的原料、調(diào)料、制作方…

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