01看到好吃的就想起你
02中國潮菜：水產類
03云南地道食材
04內江水鮮風味
05完全肉食指南
06川菜烹飪事典
07順德傳統(tǒng)菜肴制作
08北海疍家小吃
09廣西米粉：舌尖上的纏綿
10美食寧都
葉連海，郝淑秀編著
為適應現代飲食時尚要求，我們組織編寫了這本雜糧巧做的實用性食譜書。書中收…
可購
吳杰，張亞琴主編
為了適應烹飪事業(yè)的發(fā)展，使飲食文化的寶貴遺產得以繼承和發(fā)揚，筆者匯同國內…
郭玉華，吳杰主編；吳學斌[等]編著；吳學斌…
這是一本專講以豆制品為主要原料制作各種菜肴的書。內容包括：腐竹、素雞、油…
陳曉春著
全書分為理論篇與實踐篇兩部分，前一部分所闡述的理論問題是與創(chuàng)作實踐密切相…
梁昌，廖錫祥編著
本書向讀者介紹300余款粵菜菜式的巧妙制法，著力突出一個“巧”字。本書的特…
金明，李香子編譯
暫缺簡介...
葉國強設計制作
蛇肴不僅味美可口，且能養(yǎng)顏治病，滋潤皮膚，有很高的藥用價值，蛇肴“寓藥于…
馮存禮主編
《家庭廚房》是中央電視臺《夕陽紅》欄目中的一個小欄目，她從1995年12月28日…
盧健編著
編輯推薦：本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做燒烤菜肴而編…
李剛主編
內容簡介《山東菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生以及山東菜愛好者…
嚴惠琴，李玲編著
本書前言為了幫助主婦們便于安排家庭日常膳食，我們匯集了千余種各式風味菜肴…
新亞（集團）上海飲食服務學校編
樸海燕，芬澤譯
本書詳細介紹了20種獨特風味的湯的原料，制作步驟，全書不僅配以精美的詳細的…
樸海燕，東日譯
本書詳細介紹了孕女營養(yǎng)料理的數十種制作方法，其內容豐富，潔明細致，并附上…
朱德庸繪
本書是朱德庸先生“現代風情·都市生活漫畫系列”中的一部，是有情人生的…
許堂仁著
中英對照。
孫潤田，李全忠主編
本書以河南的風味小吃為基礎，兼收有北京、天津、山東、山西、河北、安徽、江…
張雪峰編著
內容提要本書收入了作者近幾年來創(chuàng)制的新派川菜100種，分為畜肉、禽肉、魚、…
劉永生主編
曾玉明
中國的飲食蘊育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長，世代的鉆研，發(fā)展成獨…
劉還月
中國的飲食蘊育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長世代的鉆研，發(fā)展成獨特…
王圣瑩
云南科技出版社
制法（1）將薺菜去根，清洗干凈，人沸水鍋中一汆，立即撈出。（2）將雞脯肉切…
孫寶和編著
水果切雕造型在各種宴會上成為主要的組成部分，本書是專門介紹蔬果切雕藝術的…
李曾鵬展編著
香港博益出版集團有限公司授權出版。
楊振清主編
內容提要本書系統(tǒng)地介紹了應用寫作的基本內容、寫作程序和表達方法；將應用文…
曹立濱，曹雷編
李斌城[等]著
全書從社會生活史的角度，比較全面地展示了隋唐五代輝煌的物質文明和豐富多彩…
于允華等編
劉自華編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調技藝和改善生活的需要…
吳國棟 編著
《陜西傳統(tǒng)風味小吃》出版以后，因其頗具知識性與實用性，深受廣大讀者的喜愛…
壽端兮著
（美）詹姆斯·邁天（James Martin）著…
內容提要 人們總是這樣評價該書作者——詹姆斯·邁天先生：“計算機輔助…
單賀年，趙曉龍編著
本書內容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…
倪舜心，梅立功編著
蔡仁照編著
鮑立軍，章乃華，祝寶均編著
周三金，丁海良編著
這是一本系統(tǒng)介紹上海素食的書，內容包括冷盤、爆炒、炸熘、燒燴、蒸燉、甜菜…
李曾鵬展著
劉國棟主編
隨著社會主義市場的繁榮和發(fā)展，活躍于城鄉(xiāng)市場中飲食服務業(yè)的技術隊伍在迅速…
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