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01貴州名廚經(jīng)典黔菜
02中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷…
03藤椒風(fēng)味菜
趙躍軍
04尋味東莞
05小城知味：尋找巴蜀地道川…
06玩味茶事
07吳門食物輯要
08中國(guó)潮菜：家禽家畜類
09細(xì)味農(nóng)圃
10廣東點(diǎn)心制作實(shí)訓(xùn)教程
胡廉泉
本書(shū)是目前川菜圖書(shū)中最經(jīng)典、最具影響、印數(shù)達(dá)一百三十余萬(wàn)冊(cè)、獲全國(guó)優(yōu)秀暢…
可購(gòu)
文君 編著
川菜囊括了成都、重慶、樂(lè)山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國(guó)八大菜之…
薛泉生，陳春松 主編
淮揚(yáng)菜是世界知名的中國(guó)四大菜系之一，是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河流域的代…
莊漢城，黎麗甜 編著
廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…
鄭強(qiáng)生
星級(jí)湘菜指在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時(shí)尚的因素，…
茅建民，張宇 編著
配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國(guó)菜肴的制作中，配菜的好壞…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
《四種新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書(shū)中還…
陳緒榮
湖北具有得天獨(dú)厚的地勢(shì)，是全國(guó)有名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…
說(shuō)起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾觯锟邙Q鑼賣小糖，…
“家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…
陳緒榮 著
在湖北，有“無(wú)湯不成席”之說(shuō)，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛(ài)喝湯，…
蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…
《貝太廚房》工作室 編
蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…
可讀可購(gòu)
吳東和，陳忠明 主編
本書(shū)教您學(xué)做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！
張正才、張正才
本書(shū)從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…
黃斌
食品雕刻是我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中的一項(xiàng)瑰寶，關(guān)于它的起源至今尚無(wú)法認(rèn)定…
周軍亮
本書(shū)介紹了如何運(yùn)用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…
莊漢城、黎麗甜 編著
廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛(ài)，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…
陳夏輝,陳小林 主編
為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…
陳夏輝、陳小林
武創(chuàng) 等主編
本書(shū)秉承合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語(yǔ)言、生動(dòng)形象的圖片，為您…
青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作
●介紹燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海參的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…
倪小康
★繼《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》之后重磅推出★北京電視臺(tái)金牌電視欄目★開(kāi)播四年精華…
張錦宗
上海菜是中國(guó)地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨(dú)特風(fēng)味菜肴，它包…
朱軼
本書(shū)是作者主持《滿漢全席》五年來(lái)總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補(bǔ)論、滋味…
安徽省烹飪協(xié)會(huì) 編
徽菜，中國(guó)八大菜系之一。它以古徽州菜肴為代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、…
本書(shū)具有三大特點(diǎn)：一、5元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書(shū)不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書(shū)中還…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書(shū)中還…
深圳金版文化發(fā)展有限公司 主編
品美味佳肴，聽(tīng)歷史傳說(shuō)。22道名吃制作方法大公開(kāi)，10種食材營(yíng)養(yǎng)全解密！本書(shū)…
胖星兒
新浪首屆博客大賽一等獎(jiǎng)，2006年最火爆的美食情感博客?！案愣腥?，要一手抓…
曹恒斌
湖南萊統(tǒng)稱為“湘萊”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域?yàn)橹鞯拈L(zhǎng)沙萊系是湘萊…
高沉香
新潮湘菜湘點(diǎn)能夠人見(jiàn)人愛(ài)、深入人心，就是因?yàn)橛狭藦V大食客的口味，遵循了…
黃道京
“經(jīng)典美食圖說(shuō)”系列叢書(shū)。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說(shuō)、典故、趣聞、故事數(shù)百則…
本書(shū)以精美的圖片配簡(jiǎn)明扼要的文字介紹了60道家常素菜（包括蔥香白菜絲、油浸…
湘菜湘點(diǎn)即湖南菜、湖南點(diǎn)心。湘菜湘點(diǎn)的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中國(guó)八大菜系之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從長(zhǎng)沙馬王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
李凱
說(shuō)到烹飪技藝的演變和更新，是和悠久的飲食文化、民俗風(fēng)情分不開(kāi)的，現(xiàn)代烹飪…
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