01陳澤換經(jīng)典客家菜技法
02山家清供（小楷插圖珍藏本…
03茶述
04海南食單
05零基礎學做咖啡、奶茶和西…
06食物小傳：威士忌
07主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
08四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
09中國植物的味道
10完美牛排烹飪指南
楊愛民，范濤，李東文 著
本教材是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職…
可購
譚小敏 著
本教材與《中式烹飪工藝（粵菜）（第二版）》配套使用，主要內(nèi)容包括基本功實…
周毅，王俊光，周建龍 著
本書是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標…
郝志闊 編
《菜點與酒水知識（第二版）/職業(yè)教育餐飲類專業(yè)教材系列》主要內(nèi)容包括菜點…
人力資源社會保障部職業(yè)能力建設司 著
西式烹調師國家基本職業(yè)培訓包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓包開發(fā)技術規(guī)…
謝欣，孫錄國，丁德龍 著
[日] 高木初江 著，石秀梅 譯
日本知名料理專家初江奶奶教你如何從零開始做一頓飯。本書內(nèi)容來自日本料理奶…
薩巴蒂娜 著
長期飲食口味太重，不利于身體健康，但是食物過于清淡總覺得索然無味，吃得不…
林江 著
《食物簡史：濃縮在100種食物里的人類簡史》內(nèi)容分為基礎食材、經(jīng)典美食、特…
陳茂君 著
《食話實說》分為兩部分。一部分是以自貢鹽幫菜食材為題材，介紹自貢鹽幫菜的…
陳智棟，（日）北條正司
《酒中的化學》介紹了與酒的發(fā)酵、酒的熟成等相關的化學知識；從化學的視角出…
[法] 阿歇特 著，王文佳 譯
大多數(shù)人都會在超市購買葡萄酒。超市里對各種各樣的葡萄酒進行了分類：紅葡萄…
要云 著
1.食客要云歷時30載，遍尋中國大江南北，將中國人吃酸的歷史、習俗、地域差異…
胡廉泉，李朝亮，羅成章 著
《細說川菜》是經(jīng)典川菜圖書《大眾川菜》的作者、川菜大師胡廉泉先生四十余載…
村井理子 著
對每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多時間下廚；想邀請朋友回家小酌聚…
柴田書店 著
在法式料理中，從前菜、魚類料理、肉類料理以至甜點，幾乎所有的盛盤上都會飾…
李寧 著
高血壓是一種慢性病，日常的飲食調理很重要，那到底該如何吃、吃什么，才能既…
[韓] 樸允英 著，王守香 譯
家庭中也許有孩子是過敏體質，不能食用雞蛋和食品添加劑；也許有老人是糖尿病…
林舉擇 著
廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯?！睆V東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…
吳茂棋，徐華金，吳步暢 著
陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，思想性強，但其文古澀，不易理解。本書重在解讀，同時也…
劉艷萍 著
《痛風精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家打造，旨在解決痛風患者吃什么怎么吃的…
阮光鋒 著
以時令飲食為主線，從貼近生活的小故事出發(fā)，食品領域科普達人解讀時令美食的…
吳茂釗 編
作為以全面介紹黔菜風味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內(nèi)容的首本黔菜教材…
〔日〕下迫綾美 著
在本書中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點。如倒進盒子或杯子里即可制作…
關劍平，[日] 中村修也，姚國坤 等 編
《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的專著，可以說相當于中國的陸羽《茶經(jīng)》。不僅…
《家政女皇》欄目組 著，河北衛(wèi)視《家政女…
傳播生活知識，在輕松愉悅的氛圍中教授大家一些生活采常見問題的解決方法或者…
曾園 著
這是一本知識性與趣味性兼具的撥亂反正之書，是作者近年深度研究茶葉文化的成…
中國茶葉學會 編
2016年6月，中國茶葉學會在杭州舉辦了“茶藝研究與推廣沙龍”，有72位來自十…
羅因生 著
《西式面點制作基礎教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程》內(nèi)容主要分為五部分，即…
這里有琳瑯滿目的蔬果汁、暖胃暖身的甜湯、喝一杯就上癮的奶茶咖啡以及愉悅心…
[日] 久保將 著，馬金娥 譯
一本集學習、實操、收藏于一身的葡萄酒品鑒全書，從科學、專業(yè)的角度詳解了什…
[韓] 田光壽 著，陳曉菁 譯
喚醒咖啡豆的原生味道與香醇氣味，一杯好咖啡，從烘焙優(yōu)質的咖啡豆開始。 從…
原連莊 編
從小苗出土到開花結果，用鏡頭跟蹤記錄野菜的一生。從根、莖、葉到花、果、子…
周航 編
西點制作基礎（高等職業(yè)學校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個章節(jié)，第一章為概述…
陳長芳
暫缺簡介...
許毓仁 著
乳牛、哈士奇、圣誕老人、財神爺…… 通通變身健康又好吃的饅頭！ 從基礎塑…
趙建民，孫劍昊
《中華吉祥文化叢書（飲食卷）》是從民俗學和文化人類學的角度，以我國民間長…
[韓] 李錫浚 著
本書提供簡單易學的DIY釀酒方法指南。以圖文并茂的方式詳細介紹各類傳統(tǒng)米酒…
甘智榮 編
《食材前期處理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水產(chǎn)篇分為三部分，圍繞生活中常…
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