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  • 尋找美食家·續(xù)集

    尋找美食家·續(xù)集

    蔣洪 著

    本書是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美…

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  • NOMA新北歐風(fēng)暴：全球先鋒餐廳的美食探索

    NOMA新北歐風(fēng)暴：全球先鋒餐廳的美食探索

    [丹麥] 勒內(nèi)·雷哲皮 著，周再冉 譯

    NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級(jí)餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運(yùn)…

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  • 烹飪基本功

    烹飪基本功

    張濤，錢雷 著，李飛，蔡凱 編

    《烹飪基本功》一書是該系列之一。這門課程，是烹飪專業(yè)的基礎(chǔ)課程，主要是針…

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  • 薩巴廚房：極簡甜品

    薩巴廚房：極簡甜品

    薩巴蒂娜 著

    甜品一向受人喜愛，但卻又因?yàn)榉爆嵉牟襟E和偏高的難度將很多人勸退，這本書相…

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  • DK食物的故事：美味食材的溯源之旅

    DK食物的故事：美味食材的溯源之旅

    [英] 英國DK出版社 著，覃清方 等譯

    這是一本圖文并茂的食物百科全書，帶領(lǐng)讀者一起探索與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的…

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  • 粵點(diǎn)制作

    粵點(diǎn)制作

    徐麗卿，許映花 編

    本書是粵點(diǎn)制作1＋X職業(yè)技能等級(jí)證書系列教材之一，依據(jù)《粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等…

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  • 粵菜粵點(diǎn)職業(yè)基礎(chǔ)

    粵菜粵點(diǎn)職業(yè)基礎(chǔ)

    黎永泰，陳健 編

    本書是粵菜制作、粵點(diǎn)制作1+X職業(yè)技能等級(jí)證書系列教材之一，依據(jù)《粵菜制作…

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  • 原汁原味 靜心素食

    原汁原味 靜心素食

    [韓] 鄭宰德 著

    《原汁原味 靜心素食》中的素食與一般素食的很大差別在于制作時(shí)不使用“五辛…

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  • 讓孩子長高的肉！肉！肉！

    讓孩子長高的肉！肉！肉！

    [韓] 徐慧源 著

    《讓孩子長高的肉！肉！肉！》是一部肉類烹飪小百科。從肉類的營養(yǎng)價(jià)值、選購…

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  • 巴黎麗茲酒店首席糕點(diǎn)師經(jīng)典配方（精裝）

    巴黎麗茲酒店首席糕點(diǎn)師經(jīng)典配方（精裝）

    [法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，張弦弛 譯…

    巴黎麗茲飯店的首席糕點(diǎn)師、行政主廚弗朗索瓦·佩雷帶領(lǐng)我們走進(jìn)這…

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  • 餐桌有禮：如何成為餐桌上的禮儀達(dá)人

    餐桌有禮：如何成為餐桌上的禮儀達(dá)人

    華平生 著

    中華民族具有優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，中國是一個(gè)禮儀之邦，飲食禮儀也是其中的一種?！?/p>

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  • 民國粵味：粵菜師傅的老菜譜

    民國粵味：粵菜師傅的老菜譜

    周松芳 著

    粵菜隨著廣東人前往上海灘的開埠而逐漸聞名，直至發(fā)展到今天全國人民心向往之…

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  • 廣東風(fēng)味小吃

    廣東風(fēng)味小吃

    廣東省職業(yè)技術(shù)教研室 著

    廣東風(fēng)味小吃選材廣博、品種豐富、制作精良，具有濃郁的地方特色，較好地突出…

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  • 朗姆酒：濃情烈酒

    朗姆酒：濃情烈酒

    戴夫·布魯姆 著

    這是一本關(guān)于了解朗姆酒，了解如何品鑒朗姆酒的書。書中介紹了傳統(tǒng)朗姆酒和新…

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  • 食品雕刻示范與實(shí)訓(xùn)

    食品雕刻示范與實(shí)訓(xùn)

    劉彤 編

    本書淺顯易懂，系統(tǒng)地介紹了食品雕刻制作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕…

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  • 中西面點(diǎn)示范與實(shí)訓(xùn)

    中西面點(diǎn)示范與實(shí)訓(xùn)

    張立祥，李娜 編

    經(jīng)過幾十年的積極探索與實(shí)踐，中西式面點(diǎn)在理論與技術(shù)方面均得到了一定程度的…

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  • 中式熱菜示范與實(shí)訓(xùn)

    中式熱菜示范與實(shí)訓(xùn)

    佟新章 編

    全書從對(duì)中國烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)、繼承、挖掘、整理、推廣等五個(gè)方面著手，對(duì)我國…

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  • 素食綾也的創(chuàng)意料理

    素食綾也的創(chuàng)意料理

    高嶋綾也 著，卞夢晨 譯

    《素食綾也的創(chuàng)意料理》介紹了65道不含動(dòng)物性食材的純素料理，包含面包與飯類…

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  • 咖啡圣經(jīng)

    咖啡圣經(jīng)

    唐納德·博斯特羅姆（Donald Bostrom）…

    咖啡豆之旅/ 咖啡文化/貿(mào)易與出口/ 咖啡生產(chǎn)國/ 咖啡加工工藝/ 咖啡風(fēng)味/ 咖…

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  • 草原飲食制作技藝研究

    草原飲食制作技藝研究

    武國棟，王猛 著

    本書通過對(duì)草原傳統(tǒng)飲食制作技藝的介紹，深入挖掘其內(nèi)涵，以推動(dòng)當(dāng)前草原飲食…

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  • 威士忌：濃情烈酒

    威士忌：濃情烈酒

    [英] 戴夫·布魯姆 著，何祺楨 譯

    這是一本可以認(rèn)識(shí)威士忌，學(xué)會(huì)如何享用威士忌的書。本書可以幫助酒類愛好者了…

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  • 古茶記憶（精）

    古茶記憶（精）

    高偉 著

    本書是一本講述茶葉原產(chǎn)地周邊歷史古跡的書。作者以中國現(xiàn)在主要的茶進(jìn)行分類…

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  • 名廚的小甜品

    名廚的小甜品

    王森 著

    本書從基礎(chǔ)產(chǎn)品入手，挑選國際名廚們的“小甜品”向大家展示。這些名廚有小野…

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  • 世界美酒百科全書

    世界美酒百科全書

    李麗 著

    本書主要介紹世界美酒的文化知識(shí)，以葡萄酒為主，涵蓋果酒、啤酒、黃酒、白酒…

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  • 紹興百筍宴名菜精選（匯集紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽精選菜品）

    紹興百筍宴名菜精選（匯集紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽精選菜…

    李志強(qiáng) 編

    本書匯集的菜譜是“紹興市長塘竹鄉(xiāng)驛站杯春筍烹飪大賽”的精選菜品。是面向高…

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  • 茶道與茶藝（入門級(jí)）

    茶道與茶藝（入門級(jí)）

    康清梅 編

    一杯好茶，一門手藝，享茶藝與茶道之美水要甘甜潔凈、要鮮活清爽對(duì)于品茶者來…

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  • 魚米之鄉(xiāng)

    魚米之鄉(xiāng)

    扶霞·鄧洛普 著

    中國人的雅致飲食文化，在江南的餐桌上，追溯中國傳統(tǒng)風(fēng)度。 10余年前，英國…

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  • 云南地道食材

    云南地道食材

    吳少雄，殷建忠 編

    本書將常見的云南地道食材進(jìn)行分類介紹，每種食材的介紹均包括產(chǎn)地、學(xué)名、俗…

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  • 尋味記：有滋有味館子菜

    尋味記：有滋有味館子菜

    生活新實(shí)用編輯部 編

    《有滋有味館子菜》由各位美食專家聯(lián)袂編著，精心收錄了近300道點(diǎn)菜率極高的…

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  • 宋本茶經(jīng)（精）

    宋本茶經(jīng)（精）

    [唐] 陸羽 著

    《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為…

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  • 普洱茶科普讀本

    普洱茶科普讀本

    云南省茶葉流通協(xié)會(huì) 著

    《普洱茶科普讀本》廣泛收集茶葉科學(xué)研究的成果，全面介紹了茶葉科學(xué)知識(shí)及新…

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  • 咖啡實(shí)用指南

    咖啡實(shí)用指南

    [法] 弗朗索瓦·艾蒂安 著

    內(nèi)容介紹： 這本咖啡書生動(dòng)、實(shí)用、令人驚喜，為你展示了咖啡這一日常飲品的…

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  • 葡萄酒的風(fēng)味

    葡萄酒的風(fēng)味

    [法] 埃米耶·佩諾，[法] 雅克·布…

    “更好地了解，以便更好地欣賞”是葡萄酒品鑒的基石。 《葡萄酒的風(fēng)味》是為…

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  • 生活里的茶

    生活里的茶

    王黎明 編

    本書共五個(gè)部分。章是認(rèn)識(shí)茶、了解茶。系統(tǒng)介紹了茶的分類、產(chǎn)地分布、細(xì)分品…

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  • 尋味記：家常面食，一學(xué)就會(huì)

    尋味記：家常面食，一學(xué)就會(huì)

    生活新實(shí)用編輯部 編

    內(nèi)容介紹： 《在家做海鮮》由美食專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)袂編著，是為所有愛吃海鮮的人精…

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  • 孩子愛吃的開胃家常菜

    孩子愛吃的開胃家常菜

    邱克洪 編

    充足的營養(yǎng)是兒童健康成長的基礎(chǔ)，《孩子愛吃的開胃家常菜》結(jié)合烹飪大師經(jīng)典…

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  • 西式面點(diǎn)工藝

    西式面點(diǎn)工藝

    朱長征，王標(biāo) 編

    本書就是以講述烹飪專業(yè)基本技能為主的一門重要實(shí)訓(xùn)課程，對(duì)烹飪實(shí)踐教學(xué)起到…

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  • 紹興地方特色菜實(shí)訓(xùn)教程

    紹興地方特色菜實(shí)訓(xùn)教程

    李志強(qiáng) 編

    紹興菜博大精深，底蘊(yùn)深厚，風(fēng)味迷人，歷來深受廣大食客的青睞，是中國著名八…

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  • 尋味記：秘制醬料450例

    尋味記：秘制醬料450例

    生活新實(shí)用編輯部 編

    內(nèi)容介紹： 《秘制醬料450例》收錄了世界各地最經(jīng)典、最常用、最美味的450種…

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  • 尋味記：原汁原味電鍋菜

    尋味記：原汁原味電鍋菜

    生活新實(shí)用編輯部 編

    內(nèi)容介紹： 似乎每做一種不同的飯就要用一種不同的鍋具相當(dāng)麻煩，所以《一口…

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