注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)農(nóng)業(yè)科學(xué)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)浙里紅茶

浙里紅茶

浙里紅茶

定 價(jià):¥98.00

作 者: 俞燎遠(yuǎn)等 著
出版社: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社有限公司
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787511665881 出版時(shí)間: 2023-12-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  千禧年后,緊跟國內(nèi)紅茶消費(fèi)熱潮,浙江紅茶重新發(fā)活力,成為浙江綠茶之外的主要茶類。為加快紅茶配套技術(shù)研究與推廣步伐,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組建了浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)紅茶組,組織實(shí)施“紅茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重大協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目,合作編著了《浙里紅茶》一書,該書涵蓋了紅茶的適制品種、茶園管理、加工工藝、紅茶文化和綜合利用等內(nèi)容,文字精練、圖文并茂,具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)用性,是一部系統(tǒng)論述紅茶發(fā)展和關(guān)鍵技術(shù)的著作,適合從事紅茶生產(chǎn)、科研、教育、培訓(xùn)、茶藝和營銷人員閱讀參考。

作者簡介

暫缺《浙里紅茶》作者簡介

圖書目錄

第一章 浙江紅茶發(fā)展歷程
節(jié) 浙江紅茶起源
第二節(jié) 中華人民共和國成立后浙江紅茶的全面發(fā)展
第三節(jié) 改革開放后的浙江紅茶產(chǎn)業(yè)調(diào)整
第四節(jié) 新世紀(jì)浙江紅茶的跨越式發(fā)展
第二章 紅茶適制品種
節(jié) 適制品種要求
第二節(jié) 主栽茶樹品種
第三節(jié) 茶樹品種
第三章 紅茶加工工藝
節(jié) 萎凋
第二節(jié) 揉捻
第三節(jié) 發(fā)酵
第四節(jié) 干燥
第四章 紅茶加工裝備
節(jié) 加工單機(jī)設(shè)備
第二節(jié) 連續(xù)化生產(chǎn)線
第五章 紅茶品質(zhì)與審評(píng)
節(jié) 紅茶品質(zhì)特征
第二節(jié) 審評(píng)基本要求
第三節(jié) 審評(píng)專用器具
第四節(jié) 審評(píng)術(shù)語
第六章 紅茶綜合利用
節(jié) 紅茶的營效
第二節(jié) 紅茶在飲品上的應(yīng)用
第三節(jié) 紅茶在食品上的應(yīng)用
第四節(jié) 紅茶在日化產(chǎn)品中的應(yīng)用
第五節(jié) 紅茶創(chuàng)新產(chǎn)品
第七章 紅茶文化
節(jié) 紅茶沖泡與品飲
第二節(jié) 紅茶茶藝
第八章 紅茶評(píng)選與金獎(jiǎng)產(chǎn)品
節(jié) 浙江紅茶評(píng)比
第二節(jié) 紅茶產(chǎn)品選介
附錄 浙江紅茶記事
參考文獻(xiàn)
后記

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) m.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)