糖的暗黑歷史

　　《糖的暗黑歷史》一書聚焦奴隸貿(mào)易在食糖生產(chǎn)中的角色，并借助這一角色來審視資本對工人的剝削是如何沒有隨著解放而結(jié)束的。它揭示了糖的迅速流行對環(huán)境和健康造成的有害影響，以及背后的病態(tài)真相。廣告公司向孩子們兜售裝滿糖果的玩具，但現(xiàn)實意義卻并非如糖果般甜美。書中探究了我們與這種最甜蜜、最古老的商品的長期關系；研究了糖貿(mào)易對英國和世界其他地區(qū)經(jīng)濟的作用，以及幾個世紀以來它對健康、文化和社會趨勢的影響。歐洲的殖民歷史和英國的帝國崛起都是建立在糖的基礎上，世界上的超級大國——美國，也是如此，它們都依賴于奴隸勞動來促進糖的發(fā)展。糖的黑暗歷史是一段剝削的歷史，剝削奴隸和工人、剝削環(huán)境和消費者。關于糖的戰(zhàn)爭已經(jīng)打響，它可能是地球上最大的危及健康的罪魁禍首。在本書作者尼爾·巴特利的文字中，糖不只是“天真”“善良”的代名詞，事實上，它犯下了一些危害人類和地球的嚴重罪行……

　　郭昌暉，1947年出生，副教授。20世紀90年代初在澳大利亞國立大學語言學系訪學，研究方向為翻譯與語言的跨文化交際。曾受聘為商務印書館《英語世界》雜志的特邀譯者，并參與全國翻譯專業(yè)資格（水平）考試（CATTI）的閱卷工作。譯有《紅色風暴行動》《古巴革命戰(zhàn)爭回憶錄》《孔雀與藤蔓》《美國紐約攝影學院攝影教材》（合譯）等作品。 夏月蓮，曾在中國地質(zhì)科學院國家測試中心任職，從事巖礦測試工作。