飯店英語服務實訓（第三版）

定　價：￥49.00

作　者：	柯淑萍
出版社：	北京大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787301335628	出版時間：	2023-08-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　本書曾獲評“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書以崗位實訓和服務流程為主線，內容全面，富有時代感，具有鮮明的特色：（1）以崗位服務為模塊，具體服務為技能，服務流程為主線的編寫模式；（2）創(chuàng)建以實訓模塊為中心的教學模式，以職業(yè)技能為中心的互動式教學；（3）實現(xiàn)崗位實訓“零距離”，就業(yè)“零距離”；（4）培養(yǎng)用英語進行個性化服務和創(chuàng)新工作的能力。每個技能實訓都配備了由外籍專業(yè)人士朗讀的錄音內容，語音純正，情境性強，便于讀者模仿。同時，還配備了豐富的拓展學習資料，供學有余力的同學學習。本書面對涉外飯店從業(yè)人員、餐飲和旅游專業(yè)學生及常出入外國酒店的旅客等讀者，是一本在酒店等場合與外國人交流的工具書，也可以作為職業(yè)院校的教材及高星級酒店的培訓教材使用。

作者簡介

　　柯淑萍：：：：：：：浙江旅游職業(yè)學院，教授，主要從事飯店英語、英語泛讀和英語視聽說等專業(yè)英語的教學工作二十余年。浙江省第二屆"教壇新秀"之一，獲"遠東"獎教金。教學靈活，駕馭課堂能力強，善于與學生溝通，近年來在各級刊物上共發(fā)表論文10余篇，參與各類課題5項。

圖書目錄

實訓模塊一飯店業(yè)須知 Hospitality Industry ABCs
技能實訓1飯店類型 Types of Hotels
技能實訓2服務是什么？ What Is Service?
技能實訓3客人類型 Different Guests
實訓模塊二前廳服務Front Office
技能實訓4客房預訂服務 Room Reservation
技能實訓5入住登記服務 Check In
技能實訓6禮賓服務 Concierge
技能實訓7總機服務 Operator
技能實訓8外幣兌換服務 Foreign Currency Exchange
技能實訓9結賬退房服務 Check Out
技能實訓10商務中心服務 Business Center
實訓模塊三客房服務 Housekeeping
技能實訓11打掃房間 Room Cleaning
技能實訓12洗衣服務 Laundry Service　
技能實訓13客房送餐服務 Room Service
技能實訓14維修服務 Maintenance Service
實訓模塊四餐飲服務 Food and Beverage
技能實訓15餐臺預訂 Reservations
技能實訓16餐廳迎客服務 Receiving Diners
技能實訓17中餐廳服務 At a Chinese Restaurant
技能實訓18西餐廳服務 At a Western Restaurant
技能實訓19早餐服務 Breakfast Service
技能實訓20酒吧服務 At the Bar
技能實訓21就餐禮儀 Table Manners
實訓模塊五康樂中心 Recreation Center
技能實訓22健身服務 Gym Service
技能實訓23美容美發(fā)服務 Beauty & Hair Salon
技能實訓24桑拿服務 Sauna Service
技能實訓25娛樂服務 Entertainment Service
實訓模塊六購物服務 Shopping Service
技能實訓26旅游紀念品 Souvenir
技能實訓27當?shù)靥禺a Local Specialty
實訓模塊七會展服務 Convention and Exhibition
技能實訓28會議服務 Convention Service
技能實訓29展覽服務 Exhibition Service
實訓模塊八投訴 Complaints
技能實訓30處理投訴 Dealing with Complaints
技能實訓31刁鉆客人Difficult Guests
實訓模塊九其他服務 Other Services
技能實訓32失物招領服務 Lost and Found
技能實訓33寄存服務 Deposit Service
技能實訓34介紹旅游信息 Tourism Information
技能實訓35托嬰服務 Babysitting Service
附錄一飯店日常用語
附錄二飯店常用告示語
參考文獻