國(guó)際接待業(yè)概論

定　價(jià)：￥59.00

作　者：	吳俐霓，劉軼編
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568930604	出版時(shí)間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《國(guó)際接待業(yè)概論》的編寫特點(diǎn)有：1.內(nèi)容該書以高職酒店管理學(xué)生為出發(fā)點(diǎn)，從國(guó)際接待業(yè)的視角來(lái)介紹相關(guān)行業(yè)的情況，內(nèi)容既覆蓋全面又以酒店為側(cè)重點(diǎn)，幫助酒店管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)中構(gòu)建知識(shí)體系。2.體系該書主要根據(jù)初學(xué)者對(duì)國(guó)際接待服務(wù)業(yè)的認(rèn)知過(guò)程展開，更易于高職高專學(xué)生的學(xué)習(xí)。教材的編寫體例新穎且務(wù)實(shí)。該書采用項(xiàng)目制及任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模式展開內(nèi)容章節(jié)的編寫，從“項(xiàng)目引例”到“任務(wù)布置”再到文中“相關(guān)鏈接”和“補(bǔ)充材料”及課后“知識(shí)歸納”“思政要點(diǎn)”“實(shí)踐活動(dòng)”和“同步測(cè)試”，為學(xué)生在有限的學(xué)習(xí)環(huán)境中盡可能全面真實(shí)地再造一個(gè)國(guó)際接待服務(wù)業(yè)的情景。增加學(xué)生在學(xué)習(xí)中的新鮮感和趣味性，在學(xué)中做，做中學(xué)，為學(xué)生更好地掌握本門課程的內(nèi)容提供幫助。3.結(jié)合實(shí)踐該書緊跟行業(yè)發(fā)展步調(diào)，有針對(duì)性地總結(jié)收集接待服務(wù)業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展新成果。該書在編寫前期進(jìn)行了大量的行業(yè)調(diào)研和資料收集，力求將新的成果納入該書的內(nèi)容之中體現(xiàn)時(shí)代性。為了使教材的行業(yè)適用性更強(qiáng)，更是邀請(qǐng)行業(yè)資深管理人士參與該書內(nèi)容的編寫。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《國(guó)際接待業(yè)概論》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

模塊一導(dǎo)論篇
項(xiàng)目一旅游接待服務(wù)業(yè)概述
任務(wù)一旅游接待服務(wù)業(yè)的基本概念
任務(wù)二旅游接待服務(wù)業(yè)的范圍和特征
任務(wù)三旅游接待服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
項(xiàng)目二旅游接待服務(wù)業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)理念
任務(wù)一旅游接待服務(wù)從業(yè)者與管理者
任務(wù)二旅游接待服務(wù)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念

模塊二酒店與住宿服務(wù)業(yè)
項(xiàng)目三酒店業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)一酒店業(yè)的發(fā)展史
任務(wù)二現(xiàn)代酒店的功能、特點(diǎn)和分類
任務(wù)三現(xiàn)代酒店管理的基本方法
任務(wù)四現(xiàn)代酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展
項(xiàng)目四現(xiàn)代酒店的組織與計(jì)劃管理
任務(wù)一現(xiàn)代酒店組織設(shè)計(jì)原則與管理制度
任務(wù)二現(xiàn)代酒店組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置
任務(wù)三現(xiàn)代酒店計(jì)劃的編制
項(xiàng)目五現(xiàn)代酒店的籌資與規(guī)劃
任務(wù)一現(xiàn)代酒店籌資方式與策略的選擇
任務(wù)二現(xiàn)代酒店投資可行性分析
任務(wù)三現(xiàn)代酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)中要注意的問(wèn)題
項(xiàng)目六現(xiàn)代酒店管理的關(guān)鍵點(diǎn)控制
任務(wù)一控制現(xiàn)代酒店硬件設(shè)施設(shè)備
任務(wù)二現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量的管理控制
任務(wù)三現(xiàn)代酒店成本控制
任務(wù)四現(xiàn)代酒店的安全管理
項(xiàng)目七現(xiàn)代酒店品牌建設(shè)與信息化管理
任務(wù)一現(xiàn)代酒店?duì)I銷活動(dòng)
任務(wù)二酒店的品牌建設(shè)
任務(wù)三現(xiàn)代酒店信息化的基本內(nèi)容
任務(wù)四智慧酒店概述
項(xiàng)目八民宿及其他非標(biāo)準(zhǔn)住宿
任務(wù)一民宿基礎(chǔ)
任務(wù)二民宿產(chǎn)品的開發(fā)和管理
任務(wù)三其他非標(biāo)準(zhǔn)住宿服務(wù)
……
模塊三餐館與飲食服務(wù)業(yè)
模塊四閑暇娛樂(lè)與活動(dòng)產(chǎn)業(yè)
參考文獻(xiàn)