中國點心（1）

定　價：￥98.00

作　者：	江獻珠著
出版社：	暫缺
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9789621440907	出版時間：	2009-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　江獻珠女士於《中國點心》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食，親身示範(fàn)。她盡量避免使用點心行業(yè)術(shù)語，通俗簡潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的去創(chuàng)新口味和形式。書中有很多點心皮、餡互相配搭，演化出多款美食。由淺入深，循序漸進，化複雜為簡便，大眾而不隨俗。讀者不僅能創(chuàng)意出精緻的美食，更能呈現(xiàn)給家人朋友無限的溫情?！吨袊c心》主要內(nèi)容：餃子、餛飩、燒賣、特別外皮餃子及角類、趣味小吃和宮廷點心的製作，並在開篇介紹了中國的點心文化與製作點心工具。