這一年吃些什么好？

定　價：￥48.00

作　者：	【日】新井一二三著
出版社：	上海譯文出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787532789795	出版時間：	2022-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一月，看著《紅白歌合戰(zhàn)》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱“黃金鉆石”的滋味，好好迎接新的一年。四月，吃筍要趁新鮮，現(xiàn)挖的筍要當(dāng)場切來吃，像吃刺身一樣。五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，有新鮮鰹魚可買，等于是享受東京生活難得的優(yōu)勢。七月，來自瀨戶內(nèi)海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個星期。九月，酷熱的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的時候，若有茄子天婦羅陪伴，那就很高級了。十一月，用鐵弓燒烤的秋刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起小津安二郎導(dǎo)演的遺作《秋刀魚之味》。十二月，寒冷的冬天里，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對生魚片的熱愛是不分四季的…… 新井一二三東京家庭的飯桌上，每年每天重復(fù)的一頓飯，有四季節(jié)令，有小時候的回憶，有東西方和在地日本的雜食活力。食物再也不是單純的物質(zhì)，而是跨越空間和時間、愛情的記錄。

作者簡介

　　新井一二三用中文創(chuàng)作的日本作家。她寫旅行，視野開闊，淚水直流。人生沒有白白受的苦，會有一番新天地，是很有風(fēng)味的成長散文。她寫飲食，如數(shù)家珍，滋味特別透徹，掀開門簾，日本餐桌上的珍奇物語完全地道。她寫日文的點滴故事，同時具有中英兩方語言背景，點評日本，多元視角充滿異國感。她的中文書寫腔調(diào)，存在一種特殊的敘事方式，明明講的故事那么生猛具有斗魂的實境，卻又讓人仿佛走進(jìn)“復(fù)古”的時光里流連忘返。至今出版的中文著作，建構(gòu)一座奢侈的幸福房間，在這個房間里，她發(fā)現(xiàn)了有不一樣的生活方式、文化、世界觀，她得以逃出單一母語的桎梏，找到向光的路。新井一二三，大學(xué)期間以公費到中國大陸留學(xué)兩年，期間游走云南、東北、內(nèi)蒙古、海南島等各地，回到日本擔(dān)任《朝日新聞》記者，后移民加拿大，并開始用英文寫作。1994年到中國香港，任職《亞洲周刊》中文特派員，同時在眾多期刊上發(fā)表專欄、散文及小說?！丢毩?，從一個人旅行開始》出版后引起閱讀熱，2012年3月赴北京大學(xué)與上海復(fù)旦大學(xué)演講，收到熱烈回響。目前任教日本明治大學(xué)。

圖書目錄

一月
黃色鉆石──“數(shù)之子”
父親的至愛──“酢蛸”與黑豆
溫暖身體的料理──俄羅斯湯與皮羅什基肉餅
新年的奢侈──河豚
生日的海鮮披薩

二月
日本人的吃法──白菜鹽漬
準(zhǔn)備向冬天告別──寒鰤
甜蜜就等于好吃──人見人愛的“晴見”
水的料理與火的料理──菜之花
姥姥的味道──高麗菜卷

三月
初春的味道──鶯餅﹑櫻餅
日本家庭風(fēng)景──“雛祭”的飯桌
貝類的時令──“青柳貝”=“馬鹿貝”
“花見”的野餐
趁機(jī)吃，盡量吃──竹??魚塔塔爾
勝利的聲音──沙丁魚吉列

四月
“三寒四溫”的炸鱈魚
春天的豆子
螢烏賊搬家
懂得享受筍的味道──竹之子
香蕉蛋糕
這么大的便當(dāng)盒里
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人參”

五月
端午節(jié)的柏餅
屬于兩個季節(jié)──初鰹
心中的驕傲──糠漬
吃壽司的樂趣──手捏壽司
吃個痛快──冷中華
小時候的夏天之味──小玉和櫻坊

六月
老東京的認(rèn)可──冷貍蕎麥
我是壽司師傅的女兒──GARI
蒸籠的勝利
珍珠奶茶在日本
冰棒療法
異國情調(diào)──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜

七月
清湯掛面的誤會──冷素面
完全雜食世代──街坊外國菜
山口縣的“超辛苦”
御中元的禮物──岡山白桃子
花時間享受一頓──土用丑日鰻魚日
李子的名字

八月
東京馬來西亞菜
夏天的便當(dāng)
回味臺灣料理
兩個月的新鮮期──毛豆和玉米
秋刀魚去哪兒了？
茄子的味道
嫩姜與豆類
臺東餃子屋

九月
巨峰葡萄與新高梨子
秋茄子不給兒媳婦吃
歌舞伎座的松茸飯
每個季節(jié)都有的限定版──炊入飯
相見恨晚的感覺──鮭魚三吃
先吃一次再說吧──新宿中村屋的印度咖哩

十月
光想就溫暖的場面──溫州蜜柑﹑薩摩橘子
演技派的配角演員──木之子
感謝烹飪之神──秋天吃寒鰆
不一樣就是不一樣──砂鍋獅子頭
小家庭的幸福──雞水炊

十一月
關(guān)東煮出來了
秋刀魚之味
記憶和姥姥的美味──柿子
小時候的回憶──豚汁
不輸給法國的鵝肝醬──安康魚肝
粒粒跟珍珠一般──鮭魚子
鱈魚白的誘惑

十二月
下酒首選──鱈魚“真子”
全世界的開胃菜──棒鱈
油炸牡蠣配塔塔醬
不分四季的熱愛──海鮮丼
圣誕大餐
御節(jié)料理