這里是江南

定　價(jià)：￥52.00

作　者：	談?wù)?/td>
出版社：	現(xiàn)代出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787514396799	出版時(shí)間：	2022-04-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　文人美食家談?wù)獾泥l(xiāng)土風(fēng)味散文，內(nèi)容包括江南美食、江南人物、江南古鎮(zhèn)、江南風(fēng)情。作者醉心于江南的眼前過(guò)往，或親歷其事，或品嘗美食，或述人論事。篇篇滿(mǎn)含濃郁的江南氣息和韻味！作者說(shuō)到徽州美食，既寫(xiě)食材的特點(diǎn)，又寫(xiě)不同口味的做法，還兼顧了時(shí)移世易的變遷，情致翩翩，文字簡(jiǎn)約而率性，讀之口舌大快！其寫(xiě)人，有情節(jié)，有細(xì)節(jié)，風(fēng)清氣朗，故而人物呼之欲出。

作者簡(jiǎn)介

　　談?wù)?，地域文化及民間文化研究者，暢銷(xiāo)書(shū)作家。出生并討生活于長(zhǎng)江邊，行過(guò)船，捕過(guò)魚(yú)，業(yè)過(guò)醫(yī)，教過(guò)書(shū)，做過(guò)古鎮(zhèn)上文化班頭和縣委機(jī)關(guān)干部，入職都市晚報(bào)當(dāng)記者及管理專(zhuān)副刊版面三十余年。為《文匯報(bào)》《中國(guó)國(guó)家地理雜志》《北京漢聲中國(guó)風(fēng)系列叢書(shū)》撰寫(xiě)大好江南的飲食情趣，有多文選發(fā)在《天下美食》及《讀者》等雜志上。2017年出版的《味蕾的鄉(xiāng)愁》和《節(jié)氣的呢喃與喊叫》皆受到國(guó)家新聞出版廣電總局表彰，入選當(dāng)年“百部?jī)?yōu)秀出版物”榜單向全國(guó)推薦。

圖書(shū)目錄

輯江南美食
螺螄嘬嘬 / 002
遮眼大法的“水菜” / 004
我自識(shí)得菜花蜆 / 006
世間猶有桃花癡 / 010
小麻條也有春天 / 013
如聞?dòng)羞┲暤那亵~(yú)茶 / 015
既飽口福又飽眼福的“冷水魚(yú)” / 018
君子好色食紅魚(yú) / 021
千年的魚(yú)子萬(wàn)年的草根 / 024
石斑魚(yú)：一個(gè)美麗的誤會(huì) / 026
田螺腳的風(fēng)味 / 030
有多個(gè)名字的安丁佬 / 034
長(zhǎng)胡子的魚(yú) / 037
有綽號(hào)的黑魚(yú) / 039
鱖有怒亦討巧 / 042
捕鱔與吃鱔 / 045
小龍蝦 / 047
正是河豚欲上時(shí) / 051
春水新漲說(shuō)蘆蒿 / 054
嘗鮮無(wú)不道春筍 / 057
桃花有淚凝成膠 / 061
青衫紅袖費(fèi)吟哦 / 064
扁豆花如蝶翩躚過(guò)秋風(fēng) / 067
慈姑葉底戲魚(yú)回 / 071
黃心菜PK“春不老” / 073
辣批長(zhǎng)江小雜魚(yú) / 076
色相誘人的魚(yú)雜碎火鍋 / 078
鰱子頭鯤子尾 / 080
只緣感君一回顧 / 082
有江湖味的老鴨湯泡鍋巴 / 085
聞出了一品鍋里的經(jīng)典味 / 088
長(zhǎng)毛的豆腐 / 092
梅雨與霉干菜 / 096
幽幽醬油豆子香 / 099
茶干的閑情逸致 / 102
豆干雜醬的快意演繹 / 105
霜天爛漫菜根香 / 107
洗過(guò)鍋澡再開(kāi)宴 / 109
此鵝非彼鵝 / 111
野鴨子不是什么浮云 / 115
第二輯江南人物
說(shuō)大鼓書(shū)的徐三 / 120
劉玉英打蓮槍 / 124
棋魁趙大頭 / 127
智仁師傅的修行 / 131
賣(mài)炒蠶豆的辮子老爹 / 135
炸炒米的對(duì)對(duì)眼老葉 / 139
小喜子的烤白果 / 142
羅老二放魚(yú)鷹的幸福生活 / 146
梅一枝做樂(lè)器 / 150
袁桶匠滴水不漏的境界 / 153
扳攔河罾的老歪 / 157
鐘國(guó)琴修鐘表的蘭花指 / 160
“雞藥陳”成了“膏藥陳” / 162
下小餛飩的翟大貴 / 165
老癟子的燒餅人生 / 169
牙醫(yī)劉心文 / 173
鄭五八講的釘秤的故事 / 177
喬達(dá)子馭龍有術(shù) / 179
第三輯江南古鎮(zhèn)
錦溪 / 184
千燈 / 191
仙潭 / 198
屯溪老街 / 206
深渡 / 214
弋江 / 220
西河 / 227
第四輯江南風(fēng)物
學(xué) 校 / 236
初夏 / 239
劃龍船 / 243
捉螃蟹 / 247
乘涼 / 251
船拐子 / 254
雞頭菜 / 258
打魚(yú)郎 / 261
老鼠子啃鍋蓋 / 265
戲臺(tái) / 269
忙喜 / 272