全書全景式展現了新中國成立70年來尤其是改革開放以來我國食品數量供給和質量安全的歷史演變與所取得的歷史性成就,全面描繪了新中國成立70年來尤其是黨的十八大以來我國在食品安全風險整體治理、系統(tǒng)治理、科學治理方面所進行的創(chuàng)新實踐,在理論上闡述了中國特色食品安全風險治理的規(guī)律性。本書既有較強的理論性,也有豐富的實踐性,同時又較好地兼顧了學術作品的科學嚴謹性和科普作品的通俗可讀性。全書數據資料詳實,內容豐富生動,語言表述做到了用淺顯易懂的語言把復雜問題講清楚。本書既是為學界同仁提供的珍貴學術資料,也能為政府和實務界提供有益的決策參考,對推進新時代食品安全風險治理體系與治理能力現代化、完善食品安全風險社會共治與跨界合作治理機制具有積極作用。