食品安全風險治理的中國道路（精）

序
上篇 中國食品數量供給與相關產業(yè)政策
第一章 食用農產品生產：產量增長、結構優(yōu)化與基本經驗
一、主要食用農產品產量的增長與變動
二、主要食用農產品生產結構的變動與優(yōu)化
三、保障食用農產品供給的基本經驗
第二章 食用農產品生產與農藥產業(yè)發(fā)展及政策演化
一、問題的提出與研究視角
二、中國農藥產業(yè)發(fā)展概況
三、農藥產業(yè)政策演變歷程與基本特征
四、農藥產業(yè)政策的基本經驗及未來展望
第三章 食用農產品生產與化肥產業(yè)發(fā)展及政策演化
一、時代背景與研究思路
二、化肥生產、進出口與施用概況
三、化肥產業(yè)政策演變歷程與主要特征
四、化肥產業(yè)政策優(yōu)化演進的基本經驗與未來展望
第四章 獸藥產業(yè)發(fā)展與政策演化
一、相關概念與研究視角
二、中國獸藥產業(yè)發(fā)展的總體狀況
三、獸藥產業(yè)政策的演化發(fā)展
四、中國獸藥質量監(jiān)管成效與產業(yè)結構優(yōu)化升級
五、中國獸藥產業(yè)政策的基本經驗
第五章 食用農產品生產與農業(yè)產業(yè)組織的演化發(fā)展
一、中國農業(yè)產業(yè)組織演化發(fā)展的軌跡
二、新時代新型農業(yè)經營主體發(fā)展與食用農產品生產轉型
三、農業(yè)產業(yè)組織發(fā)展的基本經驗
第六章 食品工業(yè)的發(fā)展歷程、主要成就與基本經驗
一、研究視角
二、中國食品工業(yè)的發(fā)展歷程
三、新中國成立以來食品工業(yè)發(fā)展的主要成就
四、新中國食品工業(yè)發(fā)展的基本經驗
第七章 進口食品的貿易規(guī)模及市場結構的演化發(fā)展
一、食品進口貿易的規(guī)模變化
二、食品進口貿易的結構變化
三、食品進口貿易的市場變化
四、食品進口貿易發(fā)展的基本經驗
第八章 食品消費結構與消費方式的變遷
一、1949—1978年：改革開放之前30年的消費狀況
二、1979—1992年：經濟體制轉軌時期的消費狀況
三、1993—2012年：市場經濟體制改革時期的食品消費狀況
四、2013年以來全面深化改革時期的食品消費
五、食品消費結構、消費方式變遷的基本特征
中篇 中國食品安全風險治理的制度探索
第九章 食品安全風險的演化規(guī)律：國際經驗與中國特色
一、食品安全風險的概念與傳導機制
二、不同供應鏈環(huán)節(jié)上的食品安全風險及其主要特征
三、食品安全風險演化的普遍規(guī)律與基本特征
四、新型食品安全風險的表現形態(tài)與基本特征
第十章 食品安全風險演化的內在機理——庫茲涅茨假說及其實證檢驗
一、食品安全風險演變的庫茲涅茨“倒u”曲線假說
二、食品安全庫茲涅茨“倒u”曲線的內在機理研究
三、全球食品安全風險“拐點”的實證檢驗
四、中國食品安全風險“拐點”的實證檢驗
五、簡要總結
第十一章 生產加工制造食品安全風險形成機理與治理機制
一、研究視角與基本思路
二、文獻回顧與簡要評論
三、生產加工制造環(huán)節(jié)食品安全風險的形成機理
四、生產加工制造環(huán)節(jié)食品安全風險治理機制的設計
五、“三聚氰胺”奶粉事件的案例分析
六、研究結論與政策啟示
第十二章 中國食品安全戰(zhàn)略：科學內涵、戰(zhàn)略目標與實施路徑
一、食品安全戰(zhàn)略的國際經驗
二、中國食品安全戰(zhàn)略的科學內涵與基本框架
三、食品安全戰(zhàn)略的歷史定位與戰(zhàn)略目標
四、中國食品安全戰(zhàn)略的實施路徑
五、中國食品安全戰(zhàn)略的基本保障
第十三章 中國食品安全法治體系的演化發(fā)展
一、研究視角
二、食品安全法治體系建設的歷史演變
三、食品安全法治體系建設的主要成就
四、食品安全法治體系建設的基本經驗與未來展望
第十四章 中國食品安全監(jiān)管體制的歷史演進與內在邏輯
一、1949—1978年計劃經濟時期的指令型食品衛(wèi)生執(zhí)法體制
二、1979—1992年經濟體制轉軌時期衛(wèi)生部門主導的混合監(jiān)管體制
三、1993—2012年市場經濟體制改革時期的多部門監(jiān)管體制
四、2013年以來全面深化改革時期的食品安全風險現代化治理體制
五、中國食品安全監(jiān)管體制演進的邏輯理路與基本經驗
第十五章 中國情境的食品造假的歷史演化與治理工具的演進
一、全球范圍內的食品造假概況、概念界定與研究視角
二、計劃經濟時期的食品造假(1949—1978年)
三、經濟體制轉軌時期的食品造假(1979一1992年)
四、市場經濟體制改革時期的食品造假(1993_2012年)
五、最近幾年來的食品造假
六、中國食品造假的基本特征及治理經驗
第十六章 食品安全信用監(jiān)管機制：國際經驗與中國的探索實踐
一、市場經濟與食品安全信用監(jiān)管的國際演化
二、中國食品安全信用監(jiān)管機制的探索與發(fā)展
三、中國食品安全信用監(jiān)管機制建設的主要成效
四、中國食品安全信用監(jiān)管機制在探索過程中面臨的現實困境
五、完善中國特色的食品安全信用監(jiān)管機制
第十七章 食品安全網絡輿情的發(fā)展與網絡謠言治理
一、食品安全網絡