有機水產(chǎn)養(yǎng)殖理論與實踐：以河蟹有機養(yǎng)殖為例

第1 章 有機農(nóng)業(yè)概論 1
1.1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè) 1
1.1.1 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 1
1.1.2 常規(guī)農(nóng)業(yè)存在的問題 2
1.2 有機農(nóng)業(yè) 4
1.2.1 有機農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵 5
1.2.2 有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 5
1.2.3 有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及認證 6
1.3 有機食品 9
1.3.1 有機食品的概念 9
1.3.2 有機食品的特征 10
1.3.3 有機食品的發(fā)展趨勢 10

第2 章 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖 12
2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀 12
2.1.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的影響 13
2.1.2 控制養(yǎng)殖污染的常規(guī)對策 16
2.1.3 常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問題 17
2.2 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖 18
2.2.1 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖的出現(xiàn) 18
2.2.2 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn) 19
2.2.3 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)越性 21
2.2.4 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀 23
2.2.5 發(fā)展有機水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的問題和挑戰(zhàn) 24

第3 章 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式研究——以河蟹有機養(yǎng)殖為例 26
3.1 河蟹養(yǎng)殖概況 26
3.1.1 分類及地理分布 27
3.1.2 河蟹的生態(tài)習(xí)性及生活史 27
3.1.3 河蟹養(yǎng)殖現(xiàn)狀 28
3.1.4 河蟹養(yǎng)殖中存在的主要問題 29
3.1.5 蟹類疾病防治及研究進展 30
3.1.6 河蟹養(yǎng)殖發(fā)展前景 32
3.2 有機河蟹養(yǎng)殖技術(shù) 34
3.2.1 河蟹有機養(yǎng)殖技術(shù)路線 34
3.2.2 有機養(yǎng)殖場址的選擇 36
3.2.3 有機養(yǎng)殖場的本底項目監(jiān)測 36
3.2.4 有機養(yǎng)殖的管理 38
3.2.5 河蟹有機養(yǎng)殖的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 40
3.3 河蟹有機養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)開發(fā) 40
3.3.1 河蟹有機餌料開發(fā) 40
3.3.2 有機河蟹的非特異性免疫力研究 48
3.3.3 河蟹有機養(yǎng)殖對養(yǎng)殖水環(huán)境的質(zhì)量控制 61

第4 章 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖的氮磷平衡和能量流動 68
4.1 實驗地區(qū)概況及實驗設(shè)計 68
4.1.1 實驗地區(qū)概況 68
4.1.2 實驗設(shè)計 69
4.1.3 材料與方法 70
4.2 圍塘養(yǎng)殖海水中有關(guān)化學(xué)指標(biāo)變化及相關(guān)性分析 71
4.2.1 實驗結(jié)果分析 71
4.2.2 圍塘養(yǎng)殖水環(huán)境中 N、P、C 的相關(guān)分析 73
4.2.3 化學(xué)指標(biāo)變化及相關(guān)性討論 78
4.3 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中氮磷平衡研究 80
4.3.1 養(yǎng)殖水體中 N 的平衡 80
4.3.2 養(yǎng)殖水體中 P 的平衡 82
4.3.3 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)氮磷平衡模式的研究 84
4.3.4 海水圍塘養(yǎng)殖氮磷循環(huán)的幾點討論 90
4.4 海水圍塘養(yǎng)殖氮磷負荷的研究 91
4.4.1 氮磷污染負荷的研究方法 91
4.4.2 海水圍塘養(yǎng)殖氮磷污染負荷的計算 94
4.4.3 氮磷污染負荷計算方法和實驗條件的比較 96
4.5 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)能量流動研究 97
4.5.1 材料與方法 98
4.5.2 研究結(jié)果 99
4.5.3 能量流動的參數(shù)分析 101
4.6 結(jié)論與展望 103
4.6.1 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的主要氮磷變化 104
4.6.2 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的氮磷循環(huán) 104
4.6.3 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的氮磷負荷 105
4.6.4 海水圍塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動 105

第5 章 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟、社會與環(huán)境效益分析 106
5.1 有機河蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù) 108
5.2 有機培育的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益 109
5.3 結(jié)論與展望 111

附錄 114
Ⅰ 有機河蟹培育技術(shù)細則 114
Ⅱ 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖國家標(biāo)準(zhǔn) 126
Ⅲ 中美有機認證標(biāo)準(zhǔn)和認證體系比較 134

參考文獻 143