目 錄
第一章 原始社會時期
第一節(jié) 火的利用…………………………………………… 002
第二節(jié) 陶器的出現(xiàn)和發(fā)展………………………………… 007
一、仰韶文化的陶器…………………………………… 009
二、龍山文化的陶器…………………………………… 013
第三節(jié) 紅銅器的出現(xiàn)……………………………………… 016
第四節(jié) 釀酒………………………………………………… 019
第五節(jié) 小結………………………………………………… 023
第二章 奴隸社會時期
第一節(jié) 陶器………………………………………………… 026
一、關于窯的結構方面的發(fā)展………………………… 026
二、關于陶器質量的提高……………………………… 027
第二節(jié) 青銅器……………………………………………… 033
一、對金屬的一般認識………………………………… 033
二、冶煉………………………………………………… 034
三、鑄造………………………………………………… 039
四、配制合金…………………………………………… 042
第三節(jié) 釀酒………………………………………………… 051
第四節(jié) 染色………………………………………………… 054
第五節(jié) 小結………………………………………………… 058
第三章 封建社會前期（戰(zhàn)國—南北朝）
第一節(jié) 鐵器的廣泛使用和煉鐵技術的發(fā)展……………… 062
一、古代鐵器的出土情況及古籍中有關冶鐵技術的記載 … 064
二、古代鐵器的科學考察……………………………… 069
三、封建社會前期冶鐵技術的幾項成就……………… 077
第二節(jié) 青銅器的演變……………………………………… 082
一、貨幣………………………………………………… 083
二、銅鏡的發(fā)展………………………………………… 095
三、六齊規(guī)則的意義…………………………………… 107
第三節(jié) 鋁銅合金的出現(xiàn)…………………………………… 113
第四節(jié) 物質變化的理論和物質構成的概念……………… 117
一、陰陽五行學說的產生及其意義…………………… 117
二、構成物質的顆粒性概念…………………………… 126
第五節(jié) 煉丹術的產生與發(fā)展……………………………… 129
一、概述………………………………………………… 129
二、煉丹術對化學的貢獻……………………………… 141
三、煉丹術的思想基礎和物質基礎…………………… 149
四、煉金術與煉丹術的關系…………………………… 159
五、煉丹術與醫(yī)藥學的關系…………………………… 170
第六節(jié) 由陶器到瓷器的過渡……………………………… 173
一、兩漢制陶的發(fā)展和成就…………………………… 173
二、魏晉的青瓷，由陶向瓷的過渡…………………… 176
第七節(jié) 造紙術的發(fā)明與革新……………………………… 179
一、西漢用紙的情況及造紙方法……………………… 179
二、蔡倫在造紙術上的偉大貢獻……………………… 182
三、兩晉南北朝造紙技術的發(fā)展……………………… 186
第四章 封建社會后期（隋唐至鴉片戰(zhàn)爭）
第一節(jié) 鋼鐵冶煉技術的進一步發(fā)展……………………… 194
一、煉鐵遺址和煉鐵技術……………………………… 196
二、煉鋼技術的發(fā)展…………………………………… 203
三、金屬加工工藝……………………………………… 208
第二節(jié) 膽銅法、金屬鋅及有色合金的冶煉……………… 211
一、膽水浸銅法………………………………………… 212
二、黃銅及金屬鋅……………………………………… 216004 005
三、鎳銅合金的白銅…………………………………… 227
第三節(jié) 煉丹術進一步的發(fā)展……………………………… 233
第四節(jié) 本草學的發(fā)展——從《唐本草》到《本草綱目》 … 241
第五節(jié) 火藥的發(fā)明和應用………………………………… 252
第六節(jié) 瓷器的發(fā)展及其高度成就………………………… 262
一、隋唐真正瓷器的出現(xiàn)及青瓷……………………… 263
二、宋元燒瓷技術的發(fā)展和成熟……………………… 266
三、明代燒瓷技術的進一步提高……………………… 270
四、燒瓷技術達到高峰時期的清代…………………… 273
第七節(jié) 造紙術進一步的發(fā)展……………………………… 277
一、隋唐時藤紙和麻紙的廣泛應用…………………… 277
二、兩宋造藤紙和竹紙的技術………………………… 284
三、明清的造紙術及宣紙……………………………… 292
第八節(jié) 食鹽的采集和煎制………………………………… 299
一、海鹽的煎制技術…………………………………… 300
二、鹽井的開鑿及井鹽的制取………………………… 308
第九節(jié) 中國古代化學的成就對西方文化的作用和影響… 314
一、東西交通的歷史情況……………………………… 315
二、瓷器………………………………………………… 322
三、造紙………………………………………………… 327
四、火藥與火器（參看本章第五節(jié)末尾的附注） …… 331
五、煉丹術……………………………………………… 339
附錄
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