啤酒小詞典

定　價：￥69.00

作　者：	麗絲·惠實著
出版社：	浙江大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

購買這本書可以去

ISBN：	9787308216333	出版時間：	2021-09-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	188	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　不同的啤酒有不同的適合飲用的溫度，可并不是，冰涼的啤酒就最好喝哦！溫度過低，就不容易感受到啤酒的風味和香氣了。不同的啤酒適用于不同造型的啤酒杯。尤其是在享用精釀啤酒時，不妨根據(jù)啤酒的類型選擇酒杯。這樣倒啤酒更好看：先從高處開始慢慢倒出啤酒，然后越倒越快，讓泡沫堆積起來；等到已經(jīng)倒出豐富穩(wěn)定的泡沫，且液體和泡沫比例為1：1時，再將瓶口移到杯沿慢慢注入，直到泡沫超出杯沿1厘米；最后，持續(xù)緩慢地倒?jié)M啤酒，待泡沫超出杯沿1.5厘米到2厘米，就大功告成了！放眼世界，有成千上百種啤酒和釀造所，喝啤酒的方式也千差萬別。啤酒的好伙伴也不是只有花生毛豆和烤串。用更多的享受方式，更盡情地暢飲啤酒吧。

作者簡介

　　麗絲·惠實插畫家兼譯者。麗絲由美國爸爸、日本媽媽在京都宇治撫養(yǎng)長大，直到19歲時前往美國留學(xué)。在居住于紐約的7年間，麗絲接觸到各式各樣的飲食與酒文化，對啤酒的多樣性、地域性尤其感興趣。如今她以紐約和京都為據(jù)點，放任好奇心發(fā)掘更多美食和美好的事物。

圖書目錄

啤酒的基礎(chǔ)知識
簡單了解啤酒的歷史
啤酒的原料
啤酒的釀造過程
什么是風格
享用啤酒的重點
啤酒的風味和香氣
世界各地的啤酒風格和主要啤酒廠
日本啤酒廠
啤酒用語
藝術(shù)與啤酒
魚膠
冰釀啤酒
冰釀勃克啤酒
IBU
紅藻膠
愛爾蘭
愛因斯坦
藍啤酒
龍舌蘭
秋田Aaula啤酒
朝目啤酒
朝日啤酒大山崎山莊美術(shù)館
修道院式啤酒
非洲
淀粉酶
美國
艾爾·卡彭
酒精濃度
BEER COLUMN 一路向西
老啤酒
香氣
泡沫
琥珀啤酒
安海斯-布希英博集團
酵母
英國
屆酒屋
石川釀酒廠
一口飲盡
禱告
巖手藏啤酒
旅館
印度淡色艾爾啤酒(1PA)
印度
浸漬法
浸漬酒
帝國I陬
帝國司陶特啤酒
維森酒廠
維京人
小麥啤酒
維也納啤酒
氨氣氣囊
白啤酒
威廉·科普蘭
維也里啤酒
年份
沃伊泰克
人民慶典
外太空
愚人節(jié)
ABV
艾爾啤酒
啤酒屋
灰西鯡／女老板
液體面包
SRM
酯
毛豆
越后啤酒
惠比壽啤酒
王冠蓋
王家
有機啤酒
奧地利
大麥
老艾爾啤酒
慕尼黑啤酒節(jié)
……