基于職業(yè)教育視角的中國旅游人才供給與需求研究報告（2020）

第一部分 中國旅游人才供給與需求研究——職業(yè)教育視角
第一章 中國旅游業(yè)發(fā)展概況
一、中國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國旅游業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、中國旅游業(yè)發(fā)展趨勢
四、中國旅游業(yè)發(fā)展的人才需求
第二章 需求側調(diào)研：旅游企業(yè)人力資源狀況
一、中國旅游企業(yè)發(fā)展概況
二、調(diào)研方案的設計與說明
三、被調(diào)查企業(yè)基本情況
四、旅游企業(yè)人力資源的基本情況
五、調(diào)研結論
第三章 供給側調(diào)研：職業(yè)院校旅游類人才培養(yǎng)狀況
一、中國旅游職業(yè)教育發(fā)展概況
二、調(diào)研方案的設計與說明
三、被調(diào)查學校基本情況
四、被調(diào)查學校人才培養(yǎng)的基本情況
五、調(diào)研結論
第四章 職業(yè)教育旅游類人才需求規(guī)模預測與分析
一、人才需求規(guī)模現(xiàn)狀分析
二、需求規(guī)模預測理論模型的選擇、計算工具及數(shù)據(jù)來源
三、需求規(guī)模預測與分析
四、小結
第五章 旅游類人才崗位需求預測與質(zhì)量要求分析
一、旅游類人才崗位需求的質(zhì)量分析框架
二、旅游人才質(zhì)量詞典指標體系的構建
三、旅游企業(yè)崗位需求預測與人才質(zhì)量要求分析
四、小結
第六章 存在的主要問題與對策建議
一、存在的主要問題
二、對策建議
第二部分 產(chǎn)教融合典型案例
案例1 南京旅游職業(yè)學院與金陵飯店集團共同打造旅游酒店優(yōu)才
案例2 旅游新業(yè)態(tài)跨界人才培養(yǎng)——旅行定制師
案例3 建立“雙對接、雙促進”產(chǎn)教融合機制，促產(chǎn)教深度融合
案例4 打造“高校里的蓬萊閣”品牌，構建多維度產(chǎn)教融合體系
案例5 青島酒店管理職業(yè)技術學院“現(xiàn)代學徒制試點
案例6 廣州番禺職業(yè)技術學院牽手美團大學共育人才
案例7 粵菜粵廚粵經(jīng)濟，有昧有位更有為
案例8 “雙師”雙基地，推動研學實踐，產(chǎn)教融合
附錄1 2020年旅游人才需求預測調(diào)研問卷——企業(yè)版
附錄2 2020年旅游人才需求預測調(diào)研問卷——院校版
附錄3被調(diào)研職業(yè)院校和企業(yè)名單
附錄4旅游企業(yè)人力資源負責人訪談提綱及訪談企業(yè)名單
附錄5應用Matlab實現(xiàn)GM（1．1）模型預測
附錄6應用Matlab實現(xiàn)Elman神經(jīng)網(wǎng)絡模型訓練與預測