數(shù)據(jù)驅(qū)動的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策研究

定　價：￥68.00

作　者：	楊亞，范體軍著
出版社：	中國經(jīng)濟出版社
叢編項：	鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787513664561	出版時間：	2021-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	161	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存是銜接供應鏈供需的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，優(yōu)化決策不當會造成供應鏈上下游之間的協(xié)調(diào)困難，加劇生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗，直接影響農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性、時鮮性、隨機短生命周期等質(zhì)量特性，在庫存時極易腐爛變質(zhì)，這些特性是影響其庫存管理優(yōu)化的關(guān)鍵。隨著科技的快速發(fā)展，以無線射頻識別（RFID）為主的多元數(shù)據(jù)傳感技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中逐步得到應用，使得實時采集生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存質(zhì)量數(shù)據(jù)并對數(shù)據(jù)進行學習分析成為可能。本書基于供應鏈變質(zhì)庫存理論、優(yōu)化理論和食品科學知識，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)率、新鮮度、保鮮期以及交叉易腐性等主要質(zhì)量因素，基于數(shù)據(jù)驅(qū)動視角研究不同質(zhì)量因素影響下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策，旨在為生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供數(shù)據(jù)應用視角下的庫存優(yōu)化決策方法，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗并提升農(nóng)產(chǎn)品供應鏈綜合決策能力。

作者簡介

　　楊亞，女，管理學博士，副教授，法國ESCP歐洲商學院訪問學者，英國格林威治大學訪問學者。論文發(fā)表在管理科學類*尖刊物European Journal of Operational Research、Decision Support Systems、《系統(tǒng)工程學報》、《中國管理科學》。作為主要研究人員，參與國家自然科學基金重點項目、青年項目、地區(qū)項目多項。曾獲得全國高校青年教師教學競賽和微課教學比賽省級獎。范體軍，男，博士，教授，博士生導師。華東理工大學人文社會科學處處長、虛擬商務研究中心主任、運營與供應鏈管理研究所所長。

圖書目錄

第1章緒論
11中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈現(xiàn)狀
12生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈特點
13生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的庫存優(yōu)化
14RFID技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的應用
15研究內(nèi)容
第2章生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈庫存管理環(huán)節(jié)的相關(guān)研究
21生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈方面的研究
211生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈特性與策略及供應鏈協(xié)調(diào)方面的
研究
212生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的RFID技術(shù)應用方面的研究
22變質(zhì)產(chǎn)品庫存方面的研究
221變質(zhì)產(chǎn)品的概念
222變質(zhì)產(chǎn)品庫存
23生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存方面的研究
24本章小結(jié)
第3章變質(zhì)率可控的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策
31生鮮農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)率
32變質(zhì)率可控的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化模型
321符號和假設
322模型的基本性質(zhì)
33變質(zhì)率和保鮮的關(guān)系系數(shù)討論
331一種簡單情況下的優(yōu)化決策及決策步驟
332復雜情況下的優(yōu)化決策及管理啟示
34數(shù)值分析的例子和敏感性分析
35本章小結(jié)
數(shù)據(jù)驅(qū)動的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策研究目錄第4章新鮮度影響下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策
41生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度
42變質(zhì)率受新鮮度影響的*優(yōu)訂貨決策
421固定變質(zhì)率下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存
422新鮮度影響變質(zhì)率下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存
43變質(zhì)率和庫存成本受新鮮度影響的*優(yōu)訂貨決策
431庫存持有成本固定下（不保鮮）的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存
432變質(zhì)率固定下（保鮮）的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存
433保鮮決策
44數(shù)值分析的例子
45本章小結(jié)
第5章保鮮期限制下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策
51生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期
52保鮮期固定時的基本模型
521符號和假設
522*優(yōu)訂貨周期不大于保鮮期的情況
523*優(yōu)訂貨周期大于保鮮期的情況
53保鮮努力水平影響保鮮期的擴展模型
531*優(yōu)訂貨周期不大于保鮮期時的訂貨和保鮮決策
532*優(yōu)訂貨周期大于保鮮期時的訂貨和保鮮決策
54數(shù)值分析的例子
55本章小結(jié)
第6章交叉易腐性影響保鮮控制的混合庫存優(yōu)化決策
61生鮮農(nóng)產(chǎn)品混合庫存時的交叉易腐性
62基本模型
621一個示例
622符號和假設
623模型
624成本結(jié)構(gòu)
63交叉易腐性影響下的混合庫存模型
64數(shù)值分析和管理啟示
641帶有邊界條件的遺傳算法
642單種生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存問題的數(shù)值分析
643交叉易腐性影響的多種產(chǎn)品混合庫存問題的數(shù)值分析
644集成物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)分析的通用決策機制
65本章小結(jié)
第7章總結(jié)與展望
71數(shù)據(jù)驅(qū)動下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化問題的工作總結(jié)
72未來工作展望
參考文獻