洋眼看中國：燕京食譜

　　奧野先生熱愛美食，人送綽號“食癡”。他有著豐富的美食經(jīng)驗，對食物也有獨(dú)到的研究。本書收錄了他關(guān)于美食的隨筆散文，“覓食”足跡從東京一直延伸到北京。寫中國美食，他嘗遍古都最經(jīng)典豪華菜肴，也喜愛酸梅湯、烤羊肉這樣的市井小吃，更忘不了雪里蕻、荷葉粥等私房風(fēng)味。寫東京味道，更多是對舊時食物的懷念，如小時候“緣日”活動的葡萄餅，天然且純粹的天婦羅、蕎麥面和壽司等。奧野先生寫美食，不單單是寫食物，他把生活的滋味、往昔的回味融進(jìn)食物的酸甜苦辣里，筆調(diào)生動又真摯，文辭優(yōu)美，從中可以感受到作者詩意且浪漫的生活態(tài)度，飽含對所經(jīng)歷的深切感恩以及對逝去過往的淡淡愁思。

　　奧野信太郎（1899—1968），日本著名漢學(xué)家、作家。1925年畢業(yè)于慶應(yīng)義塾大學(xué)文學(xué)部。1936至1938年赴中國留學(xué)。1944年再赴中國北京，任輔仁大學(xué)教授。1947年起任慶應(yīng)義塾大學(xué)文學(xué)部教授。1949年起任日本中國學(xué)會理事，并兼任茨城大學(xué)文藝學(xué)部教授，從事中國文學(xué)史的研究和中國文學(xué)的翻譯。著有《奧野信太郎全集》（共七卷），并主編《中國史談》《中國名作全集》《中國古典文學(xué)》等。