食品檢驗(yàn)工（技師、高級技師）

模塊一 檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及儀器維護(hù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 食品檢驗(yàn)的基本知識
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 分析方法的選擇
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 化學(xué)試劑及其配制
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 常用食品檢驗(yàn)方法及儀器
模塊二 糧油及其制品的檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 糧油原料的分類及檢測
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 小麥及其制品的加工
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 米及其制品的加工
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 豆制品的加工
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五 植物油脂的加工
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六 其他糧油食品
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七 糧油及其制品的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊三 焙烤食品檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 糕點(diǎn)的生產(chǎn)工藝
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 糕點(diǎn)的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊四 酒類檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 白酒、果酒及黃酒的生產(chǎn)工藝
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 白酒、果酒及黃酒中真?zhèn)尉频蔫b別
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 白酒、果酒及黃酒的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊五 啤酒檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 概述
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 啤酒的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊六 飲料檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 概述
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 飲料的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊七 肉制品檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 肉及肉制品
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 肉制品的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊八 調(diào)味品檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 概述
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 調(diào)味品的檢驗(yàn)技能訓(xùn)練實(shí)例
模塊九 檢驗(yàn)結(jié)果的分析
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 誤差和數(shù)據(jù)處理的基本原理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 食品檢驗(yàn)分析中的各種誤差和基本消除方法
模塊十 技藝傳授
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 相關(guān)知識和實(shí)踐技能要求
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 培訓(xùn)計(jì)劃的組織實(shí)施
模塊十一 技術(shù)管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 質(zhì)量管理的基本方法和手段
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 標(biāo)準(zhǔn)化管理的有關(guān)知識