融匯親和的京味文化

　　現(xiàn)代化與全球化的“魅影”逐步介入尋常百姓家，正因文化的日趨多元性和復(fù)雜性，衍生出諸多根源于文化基準(zhǔn)之上的社會(huì)問題。在地區(qū)文化認(rèn)同度與特色性逐步降低的今天，如何書寫每個(gè)人曾經(jīng)體認(rèn)和經(jīng)歷的原鄉(xiāng)故事與生活回憶并科學(xué)地提升總結(jié)，是當(dāng)代中國文化參與者、創(chuàng)造者與從業(yè)者需要關(guān)切的重要層面。京味作為北京文化中具生命力的特質(zhì)，對(duì)當(dāng)下北京的發(fā)展仍然具有深遠(yuǎn)的影響，無疑是一個(gè)學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義兼?zhèn)涞臅r(shí)代命題。人們對(duì)于原鄉(xiāng)與過去的懷舊，是一個(gè)可持續(xù)性與富有變化的心理狀態(tài)。而對(duì)于北京人來說，京味恰恰彌補(bǔ)了在現(xiàn)代化與全球化交織狀態(tài)下所面臨的一些精神空虛與手足無措。盡管目前一些京味文學(xué)對(duì)于過去的描寫不見得那么真實(shí)與合理，缺乏擇取而全盤肯定，存在著不少問題，或日有一種“鄉(xiāng)愿”氣息，但這其實(shí)也深刻反映了社會(huì)各界對(duì)于京味要素的多重挖掘與文化價(jià)值有了重新的評(píng)估和多方向的源流尋根。京味的形成既是一個(gè)歷史過程，也是一個(gè)文化過程，這就意味著京味不僅與歷史事實(shí)不可割離，而且與各色文學(xué)創(chuàng)作互為表里，共同構(gòu)成了京味的“萬花筒與西洋鏡”。歷史是一個(gè)京味的顯微鏡，雖然不一定能夠見微知著，但是可以探尋出京味的底色與風(fēng)韻。京味又是歷史的折射鏡，盡管近代中國歷史所投射的圖譜帶光怪陸離，但是京味仍然突出了歷史的文化主線與演進(jìn)特征。歷史與文化兩種圖景與旋律不斷疊加，就是現(xiàn)代京味文化一種別樣的沉淀與鏡像。此種“京味”，是一個(gè)共享開放的文化體系，可以品嘗，可以感悟，可以觸摸，也可以書寫。作為個(gè)體的“我”確實(shí)不是一個(gè)北京人，也不屬于寬泛意義上的“北漂”與“追夢者”，沒有“土著”的珍貴回憶，也.缺失一種日常觀察的涓滴印象。只是，試圖從“他者的眼光”與“歷史的光影”之中，對(duì)于自我理解的北京文化，做一個(gè)長時(shí)段的勾勒和描述，在創(chuàng)作層面應(yīng)該是有某種平等性的。這本小書立足于百年來京味文化的全景掃描，是在前人豐厚記錄和研究基礎(chǔ)之上進(jìn)行的一個(gè)關(guān)于北京文化的新思考與再整合。不過，當(dāng)然僅僅是一個(gè)初步嘗試。在復(fù)雜紛繁的文化脈絡(luò)建構(gòu)與描摹中，雖有多種論著珠玉在前，但依舊不可避免會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問題，希望讀者予以糾正、批評(píng)和補(bǔ)充。

　　王旭，陜西人，復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)博士，主要從事中國近代社會(huì)史與文化史研究，在《史學(xué)月刊》《城市史研究》《清史論叢》《北京史學(xué)》《京師文化評(píng)論》等雜志上發(fā)表論文多篇。