益生菌與動物營養(yǎng)—生產(chǎn)、效果和規(guī)范

定　價：￥98.00

作　者：	[尼泊爾] Y. S. 巴賈蓋等著，趙圣國等譯
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030645388	出版時間：	2020-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	99	字數(shù)：

內容簡介

　　《益生菌與動物營養(yǎng)—生產(chǎn)、效果和規(guī)范》全面闡述了益生菌在動物生產(chǎn)中的應用情況及其對生產(chǎn)性能的影響，主要介紹了益生菌的定義、生產(chǎn)、作用機制、應用、效果、安全性和潛在公共衛(wèi)生風險。此外，《益生菌與動物營養(yǎng)—生產(chǎn)、效果和規(guī)范》還介紹了益生菌產(chǎn)品標識及全球對動物飼料益生菌的監(jiān)管現(xiàn)狀?！兑嫔c動物營養(yǎng)—生產(chǎn)、效果和規(guī)范》將為致力于提高動物生產(chǎn)性能的人士提供有價值的信息，推動益生菌新產(chǎn)品的開發(fā)，提高益生菌的長效性和穩(wěn)定性，以替代抗生素生長促進劑。

作者簡介

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圖書目錄

引言 1
涉及范圍 3
1 益生菌:定義和分類 4
1.1 定義 4
1.2 分類 4
2 益生菌微生物 6
3 益生菌的生產(chǎn) 11
3.1 微生物菌株的選擇 11
3.2 發(fā)酵 11
3.3 干燥 13
4 益生菌的作用模式 15
4.1 調控胃腸道微生態(tài):促進胃腸道有益微生物生長 15
4.2 提高營養(yǎng)物質的消化和吸收 17
4.3 生成抗菌物質 18
4.4 改變致病菌的基因表達 19
4.5 調節(jié)免疫 19
4.6 抵抗定植 22
5 益生菌在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應用 24
5.1 益生菌在家禽營養(yǎng)中的應用 24
5.2 益生菌在豬營養(yǎng)中的應用 35
5.3 益生菌在反芻動物營養(yǎng)中的應用 39
6 益生菌安全性和潛在公共衛(wèi)生風險 46
6.1 益生菌的風險 47
6.2 益生菌的安全性 49
6.3 益生菌的耐藥性 52
7 動物飼料益生菌的標識 56
8 動物飼料益生菌的全球監(jiān)管狀況 58
8.1 食品規(guī)范委員會 58
8.2 美國食品藥品監(jiān)督管理局 58
8.3 歐洲食品安全局 61
8.4 益生菌標簽規(guī)范 63
9 結論 64
參考文獻 66
FAO 技術資料:FAO 動物生產(chǎn)與健康資料 91
附錄 1 我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物飼料益生菌清單 96
附錄 2 本書微生物中文拉丁文名稱 97