發(fā)酵工藝學（第4版）

定　價：￥52.00

作　者：	夏煥章編
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：	全國高等醫(yī)藥院校藥學類專業(yè)第五輪規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521415155	出版時間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	328	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《發(fā)酵工藝學（第4版）/全國高等醫(yī)藥院校藥學類專業(yè)第五輪規(guī)劃教材》是全國高等醫(yī)藥院校藥學類專業(yè)第五輪規(guī)劃教材之一，包括5篇，21章。一篇為總論，共9章，主要講述菌種選育的理論與技術(shù)、培養(yǎng)基、**與除菌、生產(chǎn)種子制備與菌種保藏、發(fā)酵過程中的供氧、發(fā)酵過程控制、代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)控；其余4篇為分論，分別為抗生素、氨基酸、維生素與核苷酸、酶抑制劑與免疫抑制劑，主要介紹各類微生物發(fā)酵產(chǎn)品的概況（包括理化性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)與應(yīng)用等）、發(fā)酵工藝過程與工藝條件、發(fā)酵控制要點以及該產(chǎn)品的生物合成途徑和代謝調(diào)控機制。《發(fā)酵工藝學（第4版）/全國高等醫(yī)藥院校藥學類專業(yè)第五輪規(guī)劃教材》為書網(wǎng)融合教材，即紙質(zhì)教材融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫系統(tǒng)、數(shù)字化教學服務(wù)（在線教學、在線作業(yè)、在線考試），使教學資源更加多樣化、立體化?！栋l(fā)酵工藝學（第4版）/全國高等醫(yī)藥院校藥學類專業(yè)第五輪規(guī)劃教材》可作為高等學校藥學類等相關(guān)專業(yè)的教材。

作者簡介

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圖書目錄

第一章緒論
第一節(jié) 發(fā)酵與發(fā)酵工程
一、發(fā)酵
二、發(fā)酵工程
三、發(fā)酵應(yīng)用領(lǐng)域
第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展史
一、發(fā)展簡史
二、重要發(fā)酵技術(shù)的建立
第三節(jié) 發(fā)酵生產(chǎn)過程與方式
一、發(fā)酵生產(chǎn)過程
二、發(fā)酵方式第四節(jié) 發(fā)酵生產(chǎn)的藥物
第五節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展展望
第二章微生物藥物生物合成與調(diào)控
第一節(jié) 微生物代謝調(diào)節(jié)
一、代謝調(diào)節(jié)的部位
二、酶活性調(diào)節(jié)
三、酶合成調(diào)節(jié)
四、代謝調(diào)控
第二節(jié) 次級代謝與次級代謝產(chǎn)物
一、次級代謝產(chǎn)物類型
二、次級代謝〔產(chǎn)物）特點
第三節(jié) 次級代謝產(chǎn)物的生物合成
一、次級代謝產(chǎn)物的構(gòu)建單位與合成途徑
二、構(gòu)建單位的連接
三、產(chǎn)物合成后的修飾
第四節(jié) 次級代謝產(chǎn)物生物合成的調(diào)節(jié)與控
一、酶合成的誘導(dǎo)調(diào)節(jié)
二、酶合成的反饋調(diào)節(jié)
三、磷酸鹽調(diào)節(jié)及其機制
四、碳分解產(chǎn)物調(diào)節(jié)作用及其機制
五、氮分解產(chǎn)物調(diào)節(jié)〔作用）及其機制
……