高質(zhì)量零售

前言
第一章　歷史的回眸  1
第一節(jié)　實體零售的芳華歲月  3
一、實體零售的第一個黃金十年—各種業(yè)態(tài)誕生成長  3
二、實體零售的第二個黃金十年—在競爭中成熟  5
三、實體零售的第三個十年—粗放發(fā)展中內(nèi)功漸失  7
第二節(jié)　激情燃燒的電商江湖  11
一、21 世紀要么電子商務，要么無商可務  11
二、B2C：崛起—衰落—再崛起  14
三、C2C：外資稱雄—虎口奪食—群雄爭鋒—淘寶稱霸  15
四、綜合性平臺稱雄電商江湖  15
第三節(jié)　實體與電商—對手還是朋友  17
第二章　時代的召喚  21
第一節(jié)　技術× 商業(yè)—協(xié)奏進行曲  23
一、有溫度的商業(yè)遇上冰冷的技術，交易變得沒距離  23
（一） 案例分析：“上品+”—互聯(lián)網(wǎng)城市奧特萊斯
新模式  24
（二） 案例分析：物美—“多點生活”開啟全新的超
市購物體驗  29
二、與技術融合，商業(yè)站在過去與未來的交界處  33
（一）案例分析：京東智慧供應鏈推動實體零售轉(zhuǎn)型  37
（二） 案例分析：蘇寧發(fā)展智慧零售邁開創(chuàng)新轉(zhuǎn)型
步伐  42
第二節(jié)　 需求× 商業(yè)—消費者主權時代的游戲規(guī)則  48
一、消費“三新”特征  48
（一）新的消費結構形成  48
（二）新的消費時代到來  50
（三）新的消費主體崛起  51
二、需求端引領創(chuàng)新的三大關鍵內(nèi)容  54
（一）滿足品位需求  55
（二）案例分析：創(chuàng)造藝術與商業(yè)融合之美的方所  56
（三）滿足個性需求  64
（四）案例分析：良品鋪子的個性營銷  65
（五）滿足“憧憬自由之丘”的高性價比需求  69
（六）案例分析：名創(chuàng)優(yōu)品的零售之道  70
（七）案例分析：唯品會的在線品牌特賣模式  75
XIII
目　錄
第三章　新零售的韻律  81
第一節(jié)　請回答，2016  82
第二節(jié)　新零售解析  86
一、零售主體的新角色  88
（一）案例分析：賦能傳統(tǒng)百貨：天貓與銀泰的合作  91
（二）案例分析：賦能傳統(tǒng)便利店：天貓小店出爐  95
二、零售產(chǎn)出的新內(nèi)容  98
案例分析：天貓為生產(chǎn)商提供數(shù)據(jù)服務推動了生產(chǎn)的
民主進程  101
三、零售組織的新形態(tài)  103
案例分析：盒馬鮮生—人稱“四不像”的混合業(yè)態(tài)
創(chuàng)造了極致體驗  105
四、零售活動的新關系  112
案例分析：天貓和五芳齋、奧利奧的合作體現(xiàn)生產(chǎn)商、
零售商和消費者一體化的關系  113
五、零售經(jīng)營的新理念  115
第四章　老牌零售的自我革命  117
第一節(jié)　 全渠道轉(zhuǎn)型，世界變成沒有圍墻的陳列室  119
案例分析：王府井百貨全渠道轉(zhuǎn)型  121
第二節(jié)　回歸人本，企業(yè)長青的根本  126
案例分析：天虹讓零售更人本  128
XIV
高質(zhì)量零售
第三節(jié)　 差異化經(jīng)營，老牌零售逆風翻盤的關鍵  134
案例分析：上海市第一百貨商店：老地方新體驗  135
第四節(jié)　 業(yè)態(tài)調(diào)整與組合式發(fā)展，走出困境的選擇  139
案例分析：長春歐亞業(yè)態(tài)調(diào)整戰(zhàn)略  142
第五章　零售創(chuàng)新的法則  147
第一節(jié)　零售創(chuàng)新的東方舞步  150
一、業(yè)態(tài)的競爭：體驗為先、商品為本  150
（一）百貨與購物中心抓品牌和服務  150
（二） 案例分析：紅星美凱龍啟動“服務口碑”項目改善
消費者體驗  153
（三）超市業(yè)態(tài)以高質(zhì)量商品和價格贏得消費者  159
（四）便利店重點放在線下場景化及門店數(shù)字化上  162
二、品類的競爭：速度為王  167
第二節(jié)　零售創(chuàng)新的西式節(jié)拍  175
一、美國：信息技術構建起高效零售  175
二、日本：追求品質(zhì)、注重文化內(nèi)涵  178
三、歐洲：業(yè)態(tài)成熟、市場細分深入  180
四、打開未來零售之門：人工智能在零售業(yè)的應用  181
第六章　回到零售創(chuàng)新的原點  185
第一節(jié)　 需求鏈：扎根消費者，回歸商業(yè)本質(zhì)  187
XV
目　錄
一、建立客戶檔案  188
二、與消費者多維需求立體化匹配  188
三、提升終端消費體驗  189
四、推進會員資產(chǎn)管理  191
第二節(jié)　 供應鏈：優(yōu)化供應鏈，
協(xié)同創(chuàng)造價值  192
一、建立“拉式”供應鏈  193
二、有效整合供應鏈資源  194
三、改變零和博弈的叢林法則  196
第三節(jié)　 管理鏈：集約化發(fā)展，向管理要效率  198
一、由目標管理到過程管理  198
二、人力資源管理制度與經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型相匹配  199
三、內(nèi)部組織管理結構配合全渠道戰(zhàn)略  200
第四節(jié)　 技術鏈：應用信息技術，打造智慧流通  201
一、運用新興基礎設施  201
二、實現(xiàn)IT 到DT 技術跨越  202
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