標準是對重復性事物和概念所作的統一規(guī)定。它以科學、技術和實踐經驗的綜合成果為基礎,經有關方面協商一致,由主管機構批準,以特定的形式發(fā)布,作為共同遵守的準則和依據。農業(yè)標準是農產品質量安全監(jiān)管和執(zhí)法的重要依據,是支撐和規(guī)范農產品生產經營的技術保障。目前農業(yè)標準體系逐步完善,截至2017年底,農業(yè)部共批準發(fā)布國家標準、農業(yè)行業(yè)標準12995項,其中國家標準6978項(包括農藥殘留、獸藥殘留、飼料安全、轉基因管理),農業(yè)行業(yè)標準6017項。本書收集整理了2016-2017年農業(yè)部組織制定和批準發(fā)布的4848項國家和行業(yè)標準。其中,《食品安全國家標準食品中農藥殘留限量》(GB2763-2016)規(guī)定了食品中4140項農藥殘留限量。為方便讀者查閱,按11個類別進行歸類編排,分別為種植業(yè)、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè)、農墾、農業(yè)機械化、農村能源、綠色食品、轉基因、職業(yè)技能鑒定、農產品加工及綜合類。