食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)

定　價：￥72.00

作　者：	蒲海燕，張斌，李梅
出版社：	北京理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568242264	出版時間：	2017-06-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》共分6個項(xiàng)目，內(nèi)含與教學(xué)內(nèi)容相對應(yīng)的22個學(xué)習(xí)任務(wù)，主要內(nèi)容包括樣品的準(zhǔn)備與預(yù) 處理、食品的物理檢驗(yàn)、食品一般成分的測定、食品中礦物質(zhì)的測定、食品中添加劑的測定、食品中有毒有害物質(zhì)的測定等。全書緊緊圍繞食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為載體，引導(dǎo)學(xué)生通過具體任務(wù)的實(shí)施，掌握食品檢驗(yàn)崗位的實(shí)際工作技能。《食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)》可供食品類專業(yè)的學(xué)生使用，也可供食品分析與檢驗(yàn)相關(guān)工作者及自學(xué)人員使用。