冷庫技術(shù)（第三版）

第一章 冷庫基礎(chǔ)知識…………………………………………………………………………… 1
§1—1 冷庫的類型與組成………………………………………………………………… 1
§1—2 冷庫的建筑結(jié)構(gòu)及隔熱防潮要求………………………………………………… 4
§1—3 冷庫制冷量與單位冷量耗電量計算……………………………………………… 8
§1—4 國內(nèi)外冷庫的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 ………………………………………………… 11
技能訓(xùn)練 參觀冷庫 ……………………………………………………………………… 15
第二章 冷庫制冷設(shè)備 ………………………………………………………………………… 19
§2—1 制冷壓縮機 ……………………………………………………………………… 19
技能訓(xùn)練1 2F10制冷壓縮機拆裝訓(xùn)練 ………………………………………………… 31
§2—2 換熱設(shè)備 ………………………………………………………………………… 33
技能訓(xùn)練2 水冷式冷凝器的除垢 ……………………………………………………… 46
§2—3 節(jié)流裝置 ………………………………………………………………………… 47
技能訓(xùn)練3 熱力膨脹閥的安裝 ………………………………………………………… 56
§2—4 輔助設(shè)備 ………………………………………………………………………… 58
技能訓(xùn)練4 干燥過濾器的拆裝與干燥劑的更換 ……………………………………… 65
第三章 冷庫制冷系統(tǒng) ………………………………………………………………………… 67
§3—1 供液系統(tǒng)與供液方式 …………………………………………………………… 67
§3—2 壓縮冷凝系統(tǒng)與冷卻水系統(tǒng) …………………………………………………… 70
技能訓(xùn)練1 冷卻水系統(tǒng)的管道安裝與檢查 …………………………………………… 79
§3—3 凍結(jié)專用設(shè)備 …………………………………………………………………… 80
技能訓(xùn)練2 擱架式排管的檢查與維修 ………………………………………………… 84
第四章 氣調(diào)儲藏與氣調(diào)庫 …………………………………………………………………… 86
§4—1 氣調(diào)儲藏 ………………………………………………………………………… 86
§4—2 氣調(diào)庫 …………………………………………………………………………… 88
技能訓(xùn)練 加濕器的拆裝與清洗 ………………………………………………………… 94
第五章 制冰 …………………………………………………………………………………… 96
§5—1 人造冰的分類、性質(zhì)和應(yīng)用 …………………………………………………… 96
§5—2 制冰方法及設(shè)備 ………………………………………………………………… 97
技能訓(xùn)練1 配制載冷劑 ………………………………………………………………… 102
技能訓(xùn)練2 拆裝鹽水泵 ………………………………………………………………… 103
第六章 冷庫的安裝…………………………………………………………………………… 105
§6—1 系統(tǒng)設(shè)備及管道的安裝………………………………………………………… 105
技能訓(xùn)練1 壓縮機設(shè)備的安裝 ………………………………………………………… 111
§6—2 系統(tǒng)氣密性檢查………………………………………………………………… 114
技能訓(xùn)練2 系統(tǒng)的氣密性試驗 ………………………………………………………… 117
§6—3 制冷系統(tǒng)抽真空與充注制冷劑………………………………………………… 118
技能訓(xùn)練3 充注制冷劑 ………………………………………………………………… 121
第七章 冷庫試運行、運行狀態(tài)的調(diào)整和日常管理………………………………………… 123
§7—1 冷庫的試運行…………………………………………………………………… 123
技能訓(xùn)練1 冷庫制冷設(shè)備的開停機操作 ……………………………………………… 124
§7—2 運行狀態(tài)的調(diào)整………………………………………………………………… 126
技能訓(xùn)練2 蒸發(fā)溫度的調(diào)整 …………………………………………………………… 129
§7—3 冷庫的安全操作管理…………………………………………………………… 130
第八章 冷庫設(shè)備常見故障的檢修…………………………………………………………… 139
§8—1 壓縮機的常見故障檢修………………………………………………………… 139
技能訓(xùn)練1 軸封器的拆裝與檢修 ……………………………………………………… 144
技能訓(xùn)練2 閥板組的拆裝與檢修 ……………………………………………………… 146
§8—2 系統(tǒng)堵塞故障的診斷與排除…………………………………………………… 148
技能訓(xùn)練3 臟堵、冰堵故障的診斷與排除 …………………………………………… 151
§8—3 冷庫水泵和冷卻塔的維修……………………………………………………… 152
§8—4 制冷系統(tǒng)的其他維護事項……………………………………………………… 154
技能訓(xùn)練4 電磁閥的檢修 ……………………………………………………………… 160
第九章 冷庫電氣設(shè)備的控制與保護………………………………………………………… 162
技能訓(xùn)練1 壓力繼電器的故障檢修與排除 …………………………………………… 168
技能訓(xùn)練2 星形—三角形減壓啟動線路的故障檢修與排除 ………………………… 171