Ariel的超完美韓式擠花藝術(shù)·技巧全書

　　在韓國，有一群熱愛手工擠花的主婦們把市售花嘴的開口敲敲打打改成細細薄薄的，以使擠出來的花瓣更薄、更透，也更為真實，這也是韓式擠花的由來。韓式擠花藝術(shù)打破了傳統(tǒng)規(guī)整的擠花手法，更加自由，讓每一朵奶油花都能呈現(xiàn)自然和仿真的面貌，由此組合出宛如藝術(shù)品般的唯美蛋糕。本書是臺灣地區(qū)很受歡迎的韓式擠花老師——柯芬莊園的Ariel撰寫的一本專業(yè)韓式擠花教程。從奶油霜配方、奶油霜調(diào)味、調(diào)色公式、擠花花型到配色、組合訣竅，作者把她的經(jīng)驗和心得和盤托出，全書有超過800張詳細步驟圖，并附上清楚的解說圖示，全面?zhèn)魇?5種花款的擠花技法、30種配色組合變化及15種創(chuàng)意造型，并對容易犯的錯誤給出貼心提示。本書既是有志成為甜點師的讀者的學(xué)習(xí)工具書，也是蛋糕設(shè)計師的參考指南。

　　臺灣“柯芬莊園”品牌創(chuàng)始人。致力于韓式擠花、糖霜餅干、烘焙教學(xué)。Ariel擁有多年的蛋糕裝飾教學(xué)經(jīng)驗，作品細膩豐富、配色優(yōu)雅。著有《怎么做都萌翻天的棒棒糖蛋糕》。