面包烘焙教室

定　價：￥78.00

作　者：	克里斯托夫·多韋爾涅著，許學勤譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518420711	出版時間：	2018-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數：	192	字數：

內容簡介

　　本書介紹了35種不同面包的詳細制作過程，包含廚藝大師的70個私房建議，以及800幅超詳細步驟圖，版式精美。對于初學者，這本書極其合適，它清楚、細致，步驟圖豐富，制作起來不擔心會出錯，而且成品圖真實，自己也可以制作出這種效果。

作者簡介

　　本書由“廚藝大師工作坊”出品，“廚藝大師”為法國光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競秀節(jié)目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播后，收視率持續(xù)居高不下，隨后在美國、韓國等多個國家又開播了不同版本。本書匯整了法國版《廚藝大師》節(jié)目中的人氣面包。

圖書目錄

牛奶面包
鄉(xiāng)村面包
谷物面包
黑麥面包
百吉餅
面包條
漢堡面包
香草面包
椒鹽脆餅
油炸貓耳朵
珍珠糖粒小泡芙
松餅
司康餅
古古洛夫面包
英式松餅
香料面包
維也納長棍面包
布里歐修
奶油酥
瑞士奶油酥
糖面奶油面包
蝴蝶酥
法式長棍面包
鑄鐵鍋面包
葡萄核鄉(xiāng)村面包
白土司面包
無麩質面包
蒸面包
印度烤餅
潘妮托妮
平果餡酥皮面包
可頌面包
黃杏酥皮面包
巧克力面包
葡萄面包
附錄