便利店經(jīng)營(yíng)從入門到精通：新零售時(shí)代個(gè)人創(chuàng)業(yè)指南

第 1章 精準(zhǔn)定位，做“互聯(lián)網(wǎng)+ 新零售”經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)者
1．1 你想開(kāi)什么便利店 2
1．1．1 自營(yíng)便利店：經(jīng)營(yíng)不局限，投入費(fèi)用少 3
1．1．2 加盟便利店：入門曲線短，少走彎路 3
1．1．3 加盟：獲得全方位支持+ 全程保姆式協(xié)助 4
1．2 你應(yīng)該賣什么商品 5
1．2．1 雜貨商品 6
1．2．2 速食品 7
1．2．3 半成品 7
1．2．4 休閑快餐 8
1．2．5 服務(wù)性商品 9
1．3 開(kāi)店需要哪些投資 11
1．3．1 “0 元開(kāi)店”，不可信 11
1．3．2 你的資金適合開(kāi)什么便利店 13
1．3．3 如何降低開(kāi)業(yè)初期投資 14
1．4 你需要采取哪些經(jīng)營(yíng)模式 15
1．4．1 線上社交模式：微信+ 第三方支付+App 16
1．4．2 線上訂單模式：便利店+ 網(wǎng)上超市+ 生鮮業(yè)務(wù) 18
1．4．3 線下物流配送模式：送貨+ 包裹代收+ 家政服務(wù) 20
1．5 你需要學(xué)習(xí)哪些成功的O2O 便利店 22
1．5．1 7-11：逐步成為全球第 一的成功秘訣 22
1．5．2 全家：“互聯(lián)網(wǎng)”背后藏著三大法寶 23
1．5．3 叮當(dāng)小店：平臺(tái)+ 模式+ 優(yōu)秀的用戶體驗(yàn) 24
第 2章 店址、店面、店名，直接決定便利店的“錢”程
2．1 選擇店址應(yīng)考慮哪些因素 26
2．1．1 人流狀況 26
2．1．2 商圈狀況 28
2．1．3 交通狀況 30
2．1．4 競(jìng)爭(zhēng)狀況 31
2．1．5 成本狀況 31
2．2 租賃店面有哪些注意事項(xiàng) 33
2．2．1 巧妙盤店促開(kāi)張 33
2．2．2 店面租賃談判技巧 34
2．2．3 簽訂店面租賃合同需謹(jǐn)慎 35
2．3 讓便利店名字成為金字招牌 37
2．4 美宜佳：全方位考慮營(yíng)商環(huán)境 38
第3章 賣場(chǎng)布局要合理，擺放規(guī)劃要巧妙
3．1 便利店店內(nèi)布局兩大原則 40
3．1．1 開(kāi)放易進(jìn)入 40
3．1．2 延長(zhǎng)顧客在店購(gòu)物時(shí)間 41
3．2 便利店的功能區(qū)域劃分 42
3．2．1 計(jì)劃購(gòu)買區(qū) 43
3．2．2 一般購(gòu)買區(qū) 43
3．2．3 沖動(dòng)購(gòu)買區(qū) 44
3．2．4 收銀臺(tái)服務(wù)區(qū) 44
3．3 商品擺放的注意事項(xiàng)和方法 44
3．3．1 商品擺放的注意事項(xiàng) 45
3．3．2 商品擺放的方法 46
3．4 快客：73 平方米日銷破5 萬(wàn)元 48
第4章 設(shè)施各不同，裝修有特色，吸引顧客是重點(diǎn)
4．1 便利店的店內(nèi)外設(shè)施 54
4．1．1 貨架、收銀臺(tái)與貨架布局 54
4．1．2 門頭的設(shè)計(jì)與制作 55
4．2 雜貨鋪便利店的裝修 58
4．2．1 內(nèi)部設(shè)計(jì)要力求實(shí)用 58
4．2．2 喜士多：一家“有情調(diào)”的便利店 59
4．3 生鮮便利店的裝修 61
4．3．1 基本照明+ 商品照明+ 裝飾照明 61
4．3．2 色彩要與商品本身色彩相配合 63
4．3．3 通風(fēng)設(shè)備要做好，保證空氣通暢 64
4．4 快餐便利店的裝修 65
4．4．1 快餐店設(shè)計(jì)布置要點(diǎn) 65
4．4．2 餐飲生產(chǎn)區(qū)域劃分要合理 67
4．4．3 色彩宜采用暖色系，可促進(jìn)食欲 68
第5章 進(jìn)貨渠道多元化，適應(yīng)時(shí)代新潮流
5．1 供應(yīng)商直接送貨 71
5．1．1 找大品牌經(jīng)銷商、分銷商 72
5．1．2 談好價(jià)、訂好貨、按時(shí)送 73
5．2 批發(fā)商批量進(jìn)貨 74
5．2．1 小商品、水果、蔬菜要自己采購(gòu) 74
5．2．2 貨比三家，最好能送貨上門 75
5．3 專業(yè)的采購(gòu)網(wǎng)進(jìn)貨 77
5．3．1 阿里巴巴零售通 78
5．3．2 京東掌柜寶 80
5．3．3 質(zhì)量有保障，避免假貨 81
5．4 商品服務(wù)公司一站式進(jìn)貨 82
5．4．1 品類齊全，貨源穩(wěn)定 84
5．4．2 便利店小白的福音 85
5．5 防止貨物積壓的進(jìn)貨選貨技巧 86
5．5．1 進(jìn)貨：遵循1．5 倍理論 86
5．5．2 選貨：必需品+ 普通品+ 特色品 87
5．5．3 出貨：堅(jiān)持先進(jìn)先出 88
5．6 自由自在進(jìn)口商品 90
第6章 便利店“觸網(wǎng)”， 從社區(qū)中尋找新賣點(diǎn)
6．1 便利店“觸網(wǎng)”一觸即發(fā) 93
6．1．1 物流自提只是第 一步 93
6．1．2 打開(kāi)社區(qū)服務(wù)“多扇門” 95
6．1．3 “網(wǎng)購(gòu)店送”拓寬新市場(chǎng) 96
6．2 社區(qū)服務(wù)中的“新賣點(diǎn)” 97
6．2．1 便利店+ 物流配送 97
6．2．2 便利店+ 快捷餐飲 99
6．2．3 便利店+ 家政服務(wù) 100
6．2．4 便利店+ 金融服務(wù) 101
6．2．5 便利店+ 實(shí)時(shí)藥店 102
6．2．6 便利店+ 娛樂(lè)消遣 103
6．2．7 便利店+ 數(shù)碼辦公 104
6．3 私蜜微便利：新零售模式再升級(jí) 104
第7章 選人、用人、管人，打造高素質(zhì)員工隊(duì)伍
7．1 選人：?jiǎn)T工素質(zhì)高，生意旺 108
7．2 用人：人員配置合理 110
7．2．1 避免任人唯親 110
7．2．2 壓縮人員，實(shí)現(xiàn)一崗多能 111
7．2．3 用人不疑，疑人不用 113
7．2．4 24 小時(shí)便利店的最佳人員配置 113
7．3 管人：制度化、書(shū)面化 115
7．4 7-11 便利店員工管理的藝術(shù) 117
第8章 便民服務(wù)要貼心，回頭客自然找上門
8．1 拓展服務(wù)領(lǐng)域，讓便利店更便民 122
8．1．1 拓展即食產(chǎn)品 124
8．1．2 增加半成品種類 127
8．1．3 不只是便利，更注重細(xì)節(jié) 129
8．2 用戶體驗(yàn)，唯快不破 130
8．2．1 增設(shè)配送專員，提高顧客滿意度 130
8．2．2 社區(qū)001，專注商品配送 132
8．2．3 叮當(dāng)來(lái)啦：比男友更貼心，只需1 元就外送 133
8．3 完善售后服務(wù)，提高與顧客的和諧度 134
8．3．1 店內(nèi)引進(jìn)人性化服務(wù) 134
8．3．2 陽(yáng)光微笑式售后服務(wù) 135
8．3．3 建立CRM 管理機(jī)制 137
8．4 喜士多：水果組合，讓顧客多一種選擇 138
第9章 提升獲客能力，離不開(kāi)線上線下推廣
9．1 線下推廣 141
9．1．1 公交、地鐵、商城海報(bào)廣告宣傳 141
9．1．2 移動(dòng)端支付，分享推廣 142
9．1．3 社區(qū)活動(dòng)營(yíng)銷推廣 143
9．1．4 品牌推廣宣傳 145
9．2 門店推廣 147
9．2．1 二維碼線上引流 148
9．2．2 門店服務(wù)體驗(yàn) 148
9．2．3 Wi-Fi 定位服務(wù)門店 150
9．2．4 門店貼海報(bào)廣告宣傳 150
9．2．5 門店加盟復(fù)制 151
9．3 線上推廣 152
9．3．1 網(wǎng)絡(luò)媒體軟文宣傳 152
9．3．2 自有App 推廣 154
9．3．3 網(wǎng)盟宣傳 155
9．3．4 線上活動(dòng)推廣 157
9．3．5 優(yōu)惠券發(fā)放領(lǐng)用線下體驗(yàn) 157
9．4 自媒體推廣 159
9．4．1 公眾號(hào)、服務(wù)號(hào)宣傳 160
9．4．2 H5 游戲互動(dòng) 161
9．4．3 朋友圈分享推廣 163
9．4．4 社群論壇與口碑推廣 164
9．4．5 微信紅包、積分活動(dòng)推廣 165
9．4．6 會(huì)員管理精準(zhǔn)推送活動(dòng)推廣 166
9．5 全家：整合營(yíng)銷，營(yíng)造家的氛圍 167
第 10章 火爆生意，促銷活動(dòng)少不了
10．1 定價(jià)式促銷 170
10．1．1 定價(jià)目標(biāo)：促進(jìn)銷售，獲取利潤(rùn) 171
10．1．2 統(tǒng)一定價(jià)促銷：廠家直銷，全場(chǎng)批發(fā)價(jià) 172
10．1．3 特價(jià)式促銷：原價(jià)39 元現(xiàn)價(jià)10 元 175
10．1．4 滿額促銷：消費(fèi)滿99 元減10 元 176
10．2 紀(jì)念式促銷 179
10．2．1 節(jié)日促銷：全場(chǎng)五折優(yōu)惠 179
10．2．2 會(huì)員式促銷：積分滿100，可20 元購(gòu)買5 升裝食用油一桶 182
10．2．3 紀(jì)念日促銷：生日期間，憑身份證可免一單 183
10．2．4 特定周期促銷：每月1 號(hào)，全店九折 185
10．3 獎(jiǎng)勵(lì)促銷 187
10．3．1 抽獎(jiǎng)式促銷：滿58 元，可抽獎(jiǎng)一次 188
10．3．2 互動(dòng)式促銷：下載店鋪App，可享八八折優(yōu)惠 190
10．3．3 優(yōu)惠券促銷：現(xiàn)在下單，即送現(xiàn)金券 191
10．3．4 最低額促銷：只需消費(fèi)9．9 元，就可成為會(huì)員 194
10．4 羅森：買指定商品+3 元，換購(gòu)任意口味“脈動(dòng)”1 瓶 194
第 11章 便利店盈利新模式，開(kāi)店賺不停
11．1 便利店讓新零售迎來(lái)爆發(fā)期 197
11．1．1 從加盟產(chǎn)品到推出自有品牌 198
11．1．2 從普通便利店到主題便利店 200
11．2 便利店八大利潤(rùn)來(lái)源 201
11．2．1 實(shí)體店商品銷售獲益 202
11．2．2 App 商城商品銷售獲益 202
11．2．3 微信商城商品銷售獲益 203
11．2．4 進(jìn)口商品銷售獲益 204
11．2．5 國(guó)內(nèi)特產(chǎn)商品銷售獲益 205
11．2．6 物流、干洗、家政等商家入駐收益 206
11．2．7 旅游、機(jī)票、保險(xiǎn)等附屬商業(yè)收益 207
11．2．8 廣告投放收益 208