童鈴 著
作者自己是從茫茫的配方大海開(kāi)始學(xué)習(xí)烘焙的，因?yàn)闆](méi)有線索，所以學(xué)習(xí)的過(guò)程十…
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日本主婦之友社 著，姜婧 譯
歡迎來(lái)到面包機(jī)烘焙的世界。 本書(shū)收集了160余個(gè)使用面包機(jī)烘焙面包的配方。按…
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[法] 魯?shù)婪?蘭德曼 著
本書(shū)特色： 1 關(guān)于面包你一定要知道的：14項(xiàng)基本材料x(chóng) 6種整形手法x 9款基礎(chǔ)…
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日本京都·丸久小山園 著，吳繡繡 譯
擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園，首度公開(kāi)店內(nèi)招牌抹…
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阿瑛 著
本書(shū)是一本裱花蛋糕類基礎(chǔ)教學(xué)參考書(shū)。它的內(nèi)容全面、步驟詳細(xì)，配有清晰的實(shí)…
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彭依莎 著
對(duì)于追求優(yōu)雅生活的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，素食的概念并不陌生。談起烘焙就想到高糖、高…
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彭依莎 著
餅干是學(xué)習(xí)烘焙入門的好選擇，本書(shū)則是為餅干初學(xué)者準(zhǔn)備的參考書(shū)。從認(rèn)識(shí)材料…
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[英] 漢娜·邁爾斯（Hannah Miles） 著…
近幾年蛋糕的裝飾風(fēng)格呈現(xiàn)為化繁為簡(jiǎn)，裸蛋糕成為新趨勢(shì)，裝飾很簡(jiǎn)單新鮮的食…
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王森 著
蔡葉昭、呂浩然在第44屆世界技能大賽中分別在烘焙項(xiàng)目和糖藝西點(diǎn)制作項(xiàng)目中取…
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王森 著
本書(shū)為甜點(diǎn)全書(shū)。介紹了100余款甜點(diǎn)及其詳細(xì)的制作方法。該書(shū)分為普通精致小…
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[意] 佐爾扎（Zorza C D.)，[意] 瑪爾戈&#…
本書(shū)以歷史名人“代言”了8種不同風(fēng)格的婚禮蛋糕，共55款設(shè)計(jì)，按不同的主題…
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