酒店財務(wù)管理（第2版）

定　價：￥34.80

作　者：	楊國強著；章勇剛編
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項：	21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材經(jīng)濟管理

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ISBN：	9787300251387	出版時間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	272	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從財務(wù)管理的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)出發(fā)，全面、系統(tǒng)地介紹了酒店財務(wù)管理的內(nèi)容，在結(jié)構(gòu)設(shè)計上采用模塊—項目編排方式，包括九個模塊：酒店財務(wù)管理基礎(chǔ)知識、財務(wù)部日常業(yè)務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒店籌資管理、酒店投資管理、酒店營運資金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定資產(chǎn)管理、酒店財務(wù)預(yù)算管理、酒店財務(wù)分析。本書注重理論與實踐的結(jié)合，根據(jù)酒店業(yè)發(fā)展需要及完成崗位實際工作任務(wù)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求選取教學(xué)內(nèi)容。在編寫過程中，編者與行業(yè)企業(yè)合作，進行基于工作過程的課程開發(fā)與設(shè)計，充分體現(xiàn)了職業(yè)性、實踐性和開放性的要求，為學(xué)生未來的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

作者簡介

　　章勇剛，男，1979年生，管理學(xué)碩士，講師，主講飯店財務(wù)管理，飯店收益管理、信息系統(tǒng)課程，在旅游論壇、經(jīng)濟管理、消費經(jīng)濟等核心刊物發(fā)表研究文章近20篇，主持廳級課題2項，參與6項，具有飯店星評員、前廳考評員資格，獲得國際飯店業(yè)房屋總監(jiān)資格證書，曾擔(dān)任四星級飯店財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理助理等職。楊國強，財務(wù)管理碩士，講師，主講飯店財務(wù)管理，飯店市場營銷，長期擔(dān)任國際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，主管飯店培訓(xùn)，財務(wù)管理工作。飯店星評員，獲得國際飯店業(yè)財務(wù)總監(jiān)資格證書。

圖書目錄

模塊一酒店財務(wù)管理基礎(chǔ)知識
項目一認識酒店財務(wù)部
項目二酒店財務(wù)管理組織與財務(wù)關(guān)系
項目三酒店財務(wù)管理職能與目標(biāo)
項目四酒店財務(wù)管理環(huán)境
項目五資金時間價值及其應(yīng)用

模塊二財務(wù)部日常業(yè)務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)
項目一會計部日常業(yè)務(wù)操作程序與規(guī)范
項目二成本控制部業(yè)務(wù)操作程序與標(biāo)準(zhǔn)

模塊三酒店籌資管理
項目一酒店籌資基本知識
項目二酒店籌資分析
項目三酒店籌資渠道與方式
項目四酒店籌資結(jié)構(gòu)優(yōu)化與風(fēng)險控制
模塊四酒店投資管理
項目一酒店投資概述
項目二酒店投資額的確定
項目三酒店投資的現(xiàn)金流量分析
項目四酒店投資決策評價指標(biāo)分析
項目五風(fēng)險投資決策
項目六特殊情況下的項目投資決策

模塊五酒店營運資金管理
項目一酒店現(xiàn)金的日常管理程序及標(biāo)準(zhǔn)
項目二酒店最佳現(xiàn)金持有量計算
項目三酒店應(yīng)收賬款管理
項目四酒店存貨管理
項目五酒店資金營運能力分析
模塊六酒店收入管理及成本控制
項目一酒店產(chǎn)品價格確定及收入控制
項目二酒店成本費用控制程序及標(biāo)準(zhǔn)
項目三酒店采購流程及采購控制程序與標(biāo)準(zhǔn)
項目四酒店稅收計算與管理
項目五酒店利潤分配與酒店盈虧平衡分析
項目六酒店收益管理
模塊七酒店固定資產(chǎn)管理
項目一酒店固定資產(chǎn)種類及日常管理程序與標(biāo)準(zhǔn)
項目二酒店固定資產(chǎn)報廢與更新程序及標(biāo)準(zhǔn)
項目三酒店固定資產(chǎn)折舊管理

模塊八酒店財務(wù)預(yù)算管理
項目一酒店預(yù)算的組織與編制程序
項目二酒店預(yù)算編制
項目三酒店預(yù)算管理的執(zhí)行與控制

模塊九酒店財務(wù)分析
項目一酒店經(jīng)營安全程度評價
項目二酒店財務(wù)分析指標(biāo)及其計算
項目三酒店財務(wù)綜合分析法及其局限性
參考文獻