在家輕松做蛋糕

定　價：￥42.80

作　者：	舒客Karen 著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	在家輕松學(xué)烘焙系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518037797	出版時間：	2017-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在家輕松做蛋糕，柔軟的海綿蛋糕、小巧的杯子蛋糕、濃郁的芝士慕斯蛋糕、清爽的水果蛋糕…… 健康無添加，美味就是如此easy！更有二維碼高清視頻，快拿起手機掃一掃吧。

作者簡介

　　舒客烘焙工作室的專業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，擁有豐富的西式餐點經(jīng)驗，在香辛料的運用上極具天賦。熱衷于研究各類新奇口味的甜點，并擅長深層挖掘客戶的味蕾感知，幫助學(xué)員輕松達成既定銷售目標。

圖書目錄

Part1 蛋糕制作的基礎(chǔ)知識
工具篇
材料篇（一）
材料篇（二）
技法篇

Part2 戚風(fēng)蛋糕
原味戚風(fēng)蛋糕
抹茶戚風(fēng)蛋糕
南瓜戚風(fēng)蛋糕
巧克力戚風(fēng)蛋糕
桂花蜂蜜戚風(fēng)蛋糕
香蕉阿華田雪芳
小熊手指蛋糕
反轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕
舒芙蕾
脆皮菠蘿蛋糕
班蘭椰香雪芳

Part3 海綿蛋糕
長崎蛋糕
法式海綿蛋糕
胡蘿卜蛋糕
椰香海綿蛋糕

Part4 杯子蛋糕
紅茶小蛋糕
香草天使蛋糕
黃油杯子蛋糕
奶油乳酪瑪芬
蜂蜜抹茶蛋糕
楓糖柚子小蛋糕
全麥胚芽蛋糕
香蕉小蛋糕
藍莓瑪芬
雪花杯子蛋糕
核桃牛油蛋糕
薄荷酒杯子蛋糕
可樂蛋糕
抹茶紅豆杯子蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
黑糖蒸蛋糕
燕麥小蛋糕
無花果蛋糕
香醇咖啡蛋糕
檸檬蛋糕球
甜蜜奶油杯子蛋糕
黑糖桂花蛋糕
肉松紫菜蛋糕
花生醬雪芳蛋糕
香濃藍莓雪芳
紅絲絨杯子蛋糕

Part5 巧克力蛋糕
熔巖巧克力蛋糕
法式傳統(tǒng)巧克力蛋糕
斑馬紋蛋糕
杏仁金提巧克力球
無粉巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕
愛心雷明頓

Part6 蛋糕卷
藍莓瑞士卷
摩卡咖啡卷
抹茶芒果戚風(fēng)卷
雙色毛巾卷
長頸鹿蛋糕卷
水果蛋糕卷

Part7 芝士慕斯
草莓慕斯
提拉米蘇
藍莓焗芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
芒果芝士夾心蛋糕
生乳酪蛋糕
焦糖巴巴露
輕乳酪芝士蛋糕
咖啡慕斯
奧利奧芝士蛋糕
芒果西米露蛋糕
木糠杯
杯杯抹茶
櫻桃慕斯
黑加侖慕斯

Part8 特色蛋糕
可露麗
薩瓦琳
布朗尼
費南雪
瑪?shù)铝?
意大利波倫塔蛋糕
檸檬卡特卡
糯米蛋糕
達克瓦茲蛋糕
香蕉磅蛋糕