葡萄酒的三生三世

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	陳庭緯著
出版社：	廈門大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	廈門大學(xué)選修課教材叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787561565193	出版時(shí)間：	2017-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《葡萄酒的三生三世/廈門大學(xué)選修課教材叢書》通過生動(dòng)的文字、圖片，娓娓道來關(guān)于葡萄酒的舊經(jīng)典、新故事，兼顧專業(yè)性和趣味性。本書既是一本創(chuàng)新的葡萄酒文化知識(shí)品鑒課本，也是一部以葡萄酒生靈作為主角的故事書。

作者簡(jiǎn)介

　　陳庭緯（原名陳建輝），資深葡萄酒品鑒專家，深圳市建文酒業(yè)董事長(zhǎng)，廈門大學(xué)管理學(xué)院兼職教授，廈大深圳研究院國(guó)學(xué)中心主任，廈大葡萄酒文化品鑒課程創(chuàng)始講師。曾多次赴英法等國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)。多年來致力于健康時(shí)尚的葡萄酒文化傳播，為上市公司、社會(huì)組織及高等學(xué)校授課并傳播葡萄酒文化知識(shí)。2013年至今，在廈門大學(xué)開設(shè)了“985”重點(diǎn)高校中一門有學(xué)分的葡萄酒文化品鑒課程。

圖書目錄

【目錄】04-06 作者序 07-09 題序第一章葡萄酒的概述 010 什么是葡萄酒 018 葡萄酒的歷史與人類文明 024 中國(guó)的葡萄酒之路第二章葡萄酒的第一生世027 葡萄樹的一年028 葡萄酒的第一生世030 剪枝，防凍，觀察成分035 采摘（葡萄酒的第一生收宮）第三章葡萄酒的第二生世044 葡萄酒的第二生世045 擠壓葡萄—古老的踩葡萄慶?；顒?dòng)048 葡萄酒的第二生世—修煉的一生破皮去梗—侵皮與發(fā)酵—榨汁與后發(fā)酵—儲(chǔ)藏管理—橡木桶中的培養(yǎng)—裝瓶第四章葡萄酒的第三生世第一節(jié) 葡萄酒的功能及有關(guān)知識(shí) 葡萄酒禮儀及文化知識(shí) 品侍酒的基本知識(shí) 解讀酒標(biāo)、購(gòu)買及保存主要葡萄品種及類別影響葡萄酒質(zhì)量的因素橡木塞第二節(jié) 名莊酒的文化及介紹名莊酒及年份價(jià)值世界百大名莊木桐莊的酒標(biāo) 波爾多名莊及評(píng)分 61名莊（1855年分級(jí)）其他法國(guó)酒莊第三節(jié) 拉菲的世界如何辨別拉菲拉菲正牌與副牌拉菲附屬莊園拉菲的酒標(biāo)第五章葡萄酒第三生世精彩故事第一節(jié) 葡萄酒之武林江湖十二葡萄酒王國(guó)簡(jiǎn)介第二節(jié) 葡萄酒與汽車第三節(jié) 葡萄酒與音樂第四節(jié) 嫁人要嫁懂點(diǎn)葡萄酒的男人第五節(jié) 要娶就娶懂點(diǎn)葡萄酒的女人第六節(jié) 女人與葡萄酒第七節(jié) 葡萄酒的人文情懷第六章葡萄酒第三生世大結(jié)局第一節(jié) 怎么樣品嘗葡萄酒第二節(jié) 品酒筆記后序評(píng)語