01中國潮菜：家禽家畜類
02嶺南美食傳奇
03味之道：川菜味型與調味料…
04湛江風味菜制作工藝
05貴州名菜
06松露的秘密
07Michelle Lo 私房越菜
08粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
09川菜：嘗到了川菜，也就嘗…
10煮海筆記：《潮菜天下》續(xù)…
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中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會
為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會組織部分…
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呂利、曹翔
一、春季進補（一）季候特點和進補要點（二）常見食物、藥物及作用二、夏季進…
文君
書摘香糟肉【用料】五花肉500克，醪糟汁、冰糖各80克，姜10克，蔥15克，精鹽…
書摘焦皮肘子 【用料】 凈肘子1個，鮮菜心100克，姜、蔥、精鹽、水淀粉、糖色…
張奔騰
涼菜作為開胃菜，是熱菜的先導，有葷、有素，或葷素結合，并隨著季節(jié)的變化，…
中國有句古話：民以食為天。作為世界文明古國，中國飲食的歷史幾乎與中國的文…
庖廚六君子
兩個人的私房菜品，愿天下所有的人都能越吃越年輕、越吃越健康、越吃越幸福！…
北京瑞雅文化傳播有限公司編
百姓生活中最親切的飲食永遠是豐富安逸的家常美味，本套叢書從傳統(tǒng)八大菜系中…
周俊編
黃小平編
川菜烹飪經(jīng)典?！督餍胁恕分蒯槍λ拇ㄈ说目谖叮榻B當今各種流行菜肴的…
曉書等編
《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調大…
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《安徽菜》為西班牙語。插圖：
林華編
《福建菜譜（閩南風味）》是林華編寫的一本福建省風味小吃菜譜?？晒V大讀者…
本書介紹了傳統(tǒng)八大菜系中具有家常感的地道菜品。書中配有詳細操作要點，原材…
石蔭祥
用豆類（主要是黃豆）做原料制作而成的各種菜肴，富含蛋白質、纖維素等營養(yǎng)成…
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好吃+好學+好做=家常美味100款。百姓生活中最親切的飲食永遠是豐富安逸的家?！?/p>
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《川味一絕（泡椒菜）》主要介紹了四川名吃各類泡椒菜的做法，其中包括泡七星…
包奕燕編
本書由四川菜系的組成及特點、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…
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百姓生活中最親切的飲食永遠是豐富安逸的家常美味，我們從傳統(tǒng)八大菜系中挑選…
李啟貴
彭發(fā)元
你喜歡川味菜嗎？你喜歡菜里有奶香嗎？如果是，那你就得選擇《川味奶香菜》?！?/p>
榛子
豐富的農、牧、畜產(chǎn)，使得四川自古即為中國著名的糧倉，悠久的歷史和飲食文化…
彭鵬編
《美食川味齋菜400例》所收集的菜是以豆制品、蔬菜、干鮮果品、香菇、蘑菇、…
劉自華著
本書是筆者集三十年烹調川菜的經(jīng)驗總結，以獨到的見解，選取川菜中具有代表性…
巫炬華編
中式烹調師職業(yè)技能鑒定實習菜譜（粵菜）高級部分精選了39個菜品，從原料準備…
王美
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本書收錄了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品類、豆制品類、食用菌澡類、水果類…
李承智
本書是中華美食林上海菜中的《上海冷菜》分冊。本書內容豐富，圖文并茂，通俗…
本書是中華美食林上海菜中的《上海蟹肴》分冊。書中以大量的圖片及詳細的文字…
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