東南亞的華人飲食與全球化

定　價：￥64.00

作　者：	[馬來西亞] 陳志明編；公維軍，孫鳳娟譯
出版社：	廈門大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	東方文化世界各國文化文化

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ISBN：	9787561564318	出版時間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	308	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《東南亞的華人飲食與全球化》的作者從對中國美食的角度出發(fā)，對中餐及其傳播路徑進行研究，內(nèi)容包括其對太平洋地區(qū)美食的影響、全球中餐館背后的意涵、中國飲食在菲律賓的文化適應(yīng)與本土化等。其研究不僅僅是經(jīng)驗式的，更是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)。它給那些美食愛好者以及對中餐的傳播感興趣的人提供了一個新的可以觀察的窗口。