日本南部鐵器

目 錄
◇ 孕育了南部鐵器的盛岡風(fēng)景 ……2
◇ 舊鐵壺的保養(yǎng)方法 ……12
◇ 鐵壺構(gòu)造的主要部位 ……13

前言 ……14
第一章華章開(kāi)啟
◇凜凜地靜默。然后是厚重。這里有世界認(rèn)可的日本的美和技藝 ……24
◇盛岡南部鐵器 匠人景點(diǎn)地圖 ……34
* 被匠人們的技藝感動(dòng)，巖鑄鑄造廠展示了鐵器的魅力 ……36
* 創(chuàng)新設(shè)計(jì)推陳出新的傳統(tǒng)——釜 定 ……40
* 繼承著南部鐵器400年歷史的——鈴木盛久工房 ……41
* 享受著多種多樣南部鐵器制品的快樂(lè)——鈴木主善堂 ……41
* 匠人工房集聚一堂，制作與體驗(yàn)的主題公園 盛岡手工制作村（盛岡市） ……42

第二章 南部鐵器的歷史
◇被眾人擁戴武士、市民孕育的茶湯釜 由著名工匠嶄新創(chuàng)意而產(chǎn)生出的南部鐵壺 ……48
南部鐵器的歷史和進(jìn)化
■創(chuàng)迎新時(shí)代的人們1 發(fā)明了鐵壺、并盡全力繼承和創(chuàng)新的仁左衛(wèi)門(mén) ……58
——第十代傳人 小泉仁左衛(wèi)門(mén)御釜屋
■創(chuàng)迎新時(shí)代的人們2 繼承技術(shù)和傳統(tǒng)、制造出鐵器新形態(tài) ……64
——第十五代傳人 鈴木志衣子盛久鈴木盛久工房
■創(chuàng)迎新時(shí)代人們3 鑄物師在幕末時(shí)代開(kāi)始鑄造大炮 ……70
——第十三代傳人 鈴木忠一郎鈴木主善堂
○專欄 品嘗美食——用強(qiáng)火燒制料理的只有鐵鍋。獨(dú)特的商品多種多樣 ……76

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第三章 火焰的藝術(shù)——南部鐵壺的主要制造工藝
◇火花飛濺。火炎升騰 ……78
◇鐵器（鐵壺）的制造工藝 ……80
◇鉉（提梁）的制造工藝 ……96
◇鐵器進(jìn)行批量生產(chǎn)的巖鑄飯岡工場(chǎng) ……98
○專欄 生活中的樂(lè)趣——風(fēng)鈴的清澄音響讓人歡悅
室內(nèi)裝飾及空間擴(kuò)展的愉快感受 ……100

第四章 匠人精神
●[鐵是柔軟溫暖的。它滋潤(rùn)并安慰了我們 ……102
水澤繁樹(shù)（三代清末）巖鑄株式會(huì)社傳統(tǒng)工藝士
● [最緊張之時(shí)是鐵水即將變成鐵壺的瞬間，簡(jiǎn)直就像嬰兒出生的瞬間一樣] ……108
● [傳統(tǒng)工藝師作為專家責(zé)任很重。每一個(gè)工程之間出錯(cuò)或偷工減料是決不允許的] ……114
藤原慎一（四代清末）巖鑄株式會(huì)社傳統(tǒng)工藝士
● [從70歲開(kāi)始考慮創(chuàng)新。要用一生的功力生產(chǎn)出新穎的鐵壺] ……118
田山和康 田山鐵壺工房傳統(tǒng)工藝士
●[鑄物具有魔性。你越是制作、越是積累經(jīng)驗(yàn)它就會(huì)越變得神秘起來(lái)。 ……124
固步自封是行不通的]
前田知行（三代虎山）——虎山工房傳統(tǒng)工藝士

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● “匠人就是越艱難越勇往直前的人。拼命制作出令顧客喜愛(ài)的器物是匠人的追求。” ……130
佐佐木 和夫（三代薰山）——薰山工房傳統(tǒng)工藝士
● “因?yàn)橄胱鲨F壺才來(lái)到盛岡。獨(dú)立后20年，度過(guò)了艱苦的時(shí)代才有了今天?！?……136
佐佐木健太郎 七森工房傳統(tǒng)工藝士
● “安上提梁完成鐵壺。不同的提梁會(huì)讓鐵壺呈現(xiàn)完全不同的表情?！? ……142
田中二三男 田中鉉工房傳統(tǒng)工藝
● “守著傳統(tǒng)的同時(shí)，想要挑戰(zhàn)以自然為主題的獨(dú)特的作品?！?……148
高橋大益 鐵壺工房高橋
● “即使人們的價(jià)值觀變了，鐵壺也仍然會(huì)留下。提供價(jià)廉物美的商品?！?……152
成瀬 忠（有限會(huì)社）南部三巖堂 NARUSE
● “在店鋪內(nèi)愉快瀏覽，想讓你覓得南部鐵器的種種優(yōu)點(diǎn)?！? ……154
藤枝由男 藤枝工房

第五章 南部鐵器面向未來(lái)