小學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)與安全科普讀本：趣味科學(xué)小實(shí)驗(yàn)

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	桑華春，張玉萍著
出版社：	機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	小學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)與安全科普讀本
標(biāo)　簽：	百科知識(shí) 科普讀物科普問(wèn)答

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ISBN：	9787111555933	出版時(shí)間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	106	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　小學(xué)生正處在身體和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，保證充足的營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離不安全食品尤為重要。提高小學(xué)生的食品營(yíng)養(yǎng)與安全常識(shí)，能減少他們受到食品安全事件的傷害。本書(shū)系統(tǒng)介紹了小學(xué)生需要的營(yíng)養(yǎng)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、良好的飲食習(xí)慣、膳食營(yíng)養(yǎng)搭配的基本原則、常見(jiàn)食品隱患等方面的內(nèi)容。同時(shí)每章均配有趣味小實(shí)驗(yàn)，為便于讀者理解和操作實(shí)驗(yàn)，我們制作了高清操作講解視頻，讀者可以掃描二維碼在線觀看。本書(shū)可作為小學(xué)生課外讀物，也可作為小學(xué)教師、培訓(xùn)人員、關(guān)注兒童食品營(yíng)養(yǎng)與安全問(wèn)題人員的參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

　　CEC食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心作為一家專注于食品安全的公益組織，秉承“關(guān)注食品安全，關(guān)心公眾健康，提高個(gè)人食品安全意識(shí)”的宗旨，致力于開(kāi)展食品安全公益事業(yè)。目前開(kāi)展的公益活動(dòng)有免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)、食品安全快檢培訓(xùn)、趣味親子活動(dòng)、研學(xué)性課堂、食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)、食品安全進(jìn)學(xué)校活動(dòng)等。中心擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)及經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)講師，與十余個(gè)社區(qū)、學(xué)校達(dá)成長(zhǎng)期合作，舉辦公益活動(dòng)上百場(chǎng)，參加單位達(dá)60余家，曾接受過(guò)中央電視臺(tái)、英國(guó)廣播公司、北京電視臺(tái)、新京報(bào)、法制晚報(bào)等媒體的采訪。

圖書(shū)目錄

序一
序二
前言
第1章人體的能量來(lái)自哪里？
1.1 食物能量單位
1.2 碳水化合物對(duì)人體有什么作用呢？
1.3 脂肪對(duì)人體有什么作用呢？
1.4 蛋白質(zhì)對(duì)人體有什么作用呢？
第2章為什么說(shuō)水是生命之源？
2.1 水對(duì)人體的重要作用
2.2 怎樣補(bǔ)水最有效？
2.3 水的滲透和吸收實(shí)驗(yàn)
第3章維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？
3.1 維生素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.2 礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第4章身體如何消化與吸收食物？
4.1 人體對(duì)食物的消化和吸收過(guò)程
4.2 食物的消化實(shí)驗(yàn)
第5章植物性食物都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
5.1 植物性食物的種類
5.2 植物性食物的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5.3 維生素C性質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)
第6章動(dòng)物性食物都有什么營(yíng)養(yǎng)？
6.1 動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
6.2 食用動(dòng)物性食物需要注意哪些問(wèn)題？
第7章我要多吃菌藻類食物
7.1 常見(jiàn)的菌藻類食物
7.2 菌藻類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7.3 維生素及礦物質(zhì)元素
7.4 食用菌藻類食物需要注意什么？
第8章我們?cè)鯓映圆拍芙】党砷L(zhǎng)？
8.1 小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求
8.2 每天應(yīng)該怎么吃？
8.3 不良飲食習(xí)慣的后果很嚴(yán)重
8.4 紙?jiān)趺醋兺该髁耍?br />第9章我來(lái)挑選健康小零食
9.1 什么是零食呢？
9.2 如何選購(gòu)健康零食？
第10章我來(lái)認(rèn)識(shí)食品添加劑
10.1 什么是食品添加劑呢？
10.2 食品添加劑有什么作用呢？
10.3 如何科學(xué)地看待食品添加劑？
10.4 常見(jiàn)的幾種非法添加物
10.5 添加劑的使用實(shí)驗(yàn)
第11章我不吃腐敗變質(zhì)的食品
11.1 食品腐敗變質(zhì)及危害
11.2 食品腐敗變質(zhì)的識(shí)別和預(yù)防
11.3 食品腐敗變質(zhì)小實(shí)驗(yàn)
第12章農(nóng)藥和獸藥殘留知多少
12.1 你了解農(nóng)藥殘留嗎？
12.2 獸藥殘留是怎么回事呢？
12.3 農(nóng)藥及獸藥殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)
第13章 “路邊攤”食品為什么要少吃？
13.1 常見(jiàn)“路邊攤”食品
13.2 “路邊攤”食品可能存在的質(zhì)量隱患
13.3 手把手教你鑒別“地溝油”
第14章我不喝受污染的水
14.1 水污染的相關(guān)知識(shí)
14.2 自來(lái)水是怎么處理得到的呢？
14.3 飲水安全一點(diǎn)通
14.4 飲用水質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)
第15章我來(lái)了解食物中毒
15.1 什么是食物中毒？
15.2 常見(jiàn)食物中毒及預(yù)防
15.3 我要喝熟豆?jié){
參考文獻(xiàn)