美味訣竅一目了然：面包制作基礎

　　本書是以制作家庭面包為主的實操類圖書，注重簡單、實用和家庭性，所需工具常見、操作簡單。全書共介紹了幾十款營養(yǎng)美味的家庭面包，如黃油卷、法式面包、羊角面包、哈密瓜面包、法式鄉(xiāng)村面包、奶油面包等，材料配比合理，營養(yǎng)搭配均衡，每款面包的制作都配有直觀的實物照片，制作步驟清晰、詳細、循序漸進，以確保每一位初學者都能輕松學會并制作出精美的面包。本書還贈送“制作面包所需工具和材料”的小冊子，方便制作每一款面包時都能參考查閱

　　石澤清美（Ishizawa Kiyomi），料理專家。活躍于雜志、書籍、電視等媒體中，并致力于食品開發(fā)。有超過20年制作面包的經(jīng)驗，她的面包食譜種類豐富、面包可口美味，人氣頗高。除了面包制作以外，在發(fā)酵食品、保鮮食品以及蔬菜制作等領域也有獨特的見解，非常受歡迎。著有《最簡單的基礎料理入門》《美味絕倫的500Kcal食譜•發(fā)酵食品和粗糧減肥法》 （成美堂出版社）、《最新版手工面包》（主婦之友社出版）。http：//www.kiyomi-ishizawa.com/