無油健康料理

　　在人們的健康問題日益受到關(guān)注的今天，健康飲食成為不可避免的話題。健康飲食的方式有很多，無油料理便是其一。本書教你用居家常備的電蒸鍋、烤箱、微波爐等常用器具，烹調(diào)出天然、健康、環(huán)保的無油料理，包括無油肉品、無油素食、無油水產(chǎn)料理、無油素食、無油甜品等多種美味。從從今天起，放棄油份，讓身體變得更清爽。

　　甘智榮，烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。