薩巴廚房：沙拉花園

定　價：￥39.80

作　者：	薩巴蒂娜著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	薩巴廚房
標　簽：	家常菜譜涼菜沙拉烹飪/美食

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ISBN：	9787518409396	出版時間：	2016-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　沙拉做法簡單，好吃好看又營養(yǎng)。本書作者薩巴蒂娜對制作沙拉尤有心得，她發(fā)現(xiàn)沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的近百款沙拉，都配有自己專屬的沙拉醬。詳細的沙拉制作步驟圖與沙拉醬調(diào)配圖讓你簡單幾步就能做出一道可口又悅目的夢幻沙拉。本書作者還根據(jù)國人的口味，專設(shè)一章中式沙拉，提供給讀者更多的選擇。除了菜譜部分，本書的知識篇更是教給讀者沙拉常用的食材、工具、調(diào)料等知識，讓讀者從頭到尾了解沙拉、愛上沙拉！

作者簡介

　　薩巴蒂娜，國內(nèi)*好的美食作者之一。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執(zhí)行主編。年美食圖書出版的經(jīng)驗，曾出版了多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關(guān)系》?，F(xiàn)在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，出版美食圖書和視頻，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

圖書目錄

知識篇
Part1 常用食材
球生菜
葉生菜
芝麻菜
苦苣
洋蔥
玉米
土豆
雞蛋
牛油果
西紅柿
小番茄
高麗菜
紫甘藍
豆芽
三文魚
蝦
雞胸肉
培根
金槍魚
酸黃瓜
各式奶酪
各種干果
水果
輔助材料
Part 2常用工具
沙拉碗
沙拉攪拌套件
切碎機
切蛋器
蒜泥壓榨器
檸檬榨汁器
Part 3常用調(diào)料
第戎芥末醬
青芥辣
魚露
味醂
泰式甜辣醬
檸檬汁
薄口醬油
白米醋
白菊醋
蘋果醋
檸檬醋
紅酒醋
巴薩米克醋
木魚花
普羅旺斯香草
菜譜部分
卷首語
愛沙拉者說
Chapter 1-經(jīng)典西式沙拉
經(jīng)典美奶滋
學(xué)院沙拉
金槍魚沙拉
早餐沙拉
華爾道夫沙拉
牛蒡鮮蝦沙拉
凱撒醬
凱撒沙拉
大蒜油醋汁
主廚沙拉
蘆筍蝦仁藜麥沙拉
法風(fēng)煎魚排沙拉
檸檬醋汁
墨西哥沙拉
鮮蝦牛油果沙拉
千島醬
考伯沙拉
螺旋意面沙拉
普羅旺斯醬
普羅旺斯沙拉
希臘菲達芝士沙拉
意式海鮮沙拉
意式油醋汁
地中海無花果沙拉
意式雞肉金橘沙拉
增肌減脂沙拉1
低脂酸奶醬
增肌減脂沙拉2
塔塔醬
西葫蘆雞蛋鮮蝦沙拉
法式芥末醬
法式蜂蜜芥末蔬果沙拉
三文魚烤面包沙拉
烤南瓜沙拉
香草油醋汁
法式香片牛油果
紅酒醋汁
法式山羊奶酪芝麻菜沙拉
蜂蜜奶檸汁
西蘭花干果沙拉
芥末甜味花生醬
堅果彩虹沙拉
柚子蜜汁沙拉醬
豆腐餅果蔬沙拉
皮埃蒙特沙拉
Chapter 2-風(fēng)情東亞沙拉
和風(fēng)沙拉醬
日式高麗菜沙拉
日式胡蘿卜金槍魚沙拉
味噌沙拉醬
日式三文魚牛油果沙拉
魚露酸辣醬
泰式煎蝦芒果沙拉
泰式海鮮粉絲沙拉
清爽魚露醬
越南蒜香沙拉
泰式青木瓜沙拉
扇貝青蘋菠蘿沙拉
咖喱雞胸沙拉
韓式炸雞沙拉
手卷沙拉
Chapter 3-秀色創(chuàng)意沙拉
外婆沙拉
蘋果紫薯船
魔鬼土豆泥
簡易玉米沙拉
沙拉雞蛋杯
鮮蝦菠蘿牛油果船
芒果三文魚薯片托
酸奶水果薈
水果燕麥堅果沙拉
圣誕花環(huán)沙拉1
圣誕花環(huán)沙拉2
沙拉三明治
馬斯卡彭醬
塔提尼
Chapter 4-美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
茄子卷沙拉
小蘑菇沙拉
豆餅沙拉
菠蘿豬排沙拉
秋葵沙拉
四海歸一
生菜甘藍沙拉
涼拌手撕雞
佐酒沙拉
杏鮑菇黃瓜培根卷
酸辣白菜海蜇
香辣豉油時蔬豆腐
潮汕牛丸粉絲沙拉
魔芋菠菜沙拉
素中自有顏如玉
五色沙拉
花開富貴
石花菜涼粉
儉德沙拉
無醬汁簡易豆腐沙拉