炒出來(lái)的下飯菜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	甘智榮著
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538888249	出版時(shí)間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	168	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從實(shí)用、誘人、美觀出發(fā)，精選94道家常小炒。第一章介紹怎樣炒出來(lái)的菜很下飯；第二章介紹常常出現(xiàn)在餐桌上，超級(jí)下飯的10道經(jīng)典小炒；第三章介紹了20道爽口的蔬菜小炒；第四章介紹了31道噴香的肉禽小炒；第五章介紹了9道營(yíng)養(yǎng)的蛋類小炒；最后一章介紹的是24道鮮香的水產(chǎn)小炒。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮從事烹飪工作多年，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品有很多研發(fā)創(chuàng)意，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法組合起來(lái)。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問(wèn)，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com）多年來(lái)，并長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。