川湘菜典

定　價(jià)：￥19.90

作　者：	歡喜廚房著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557812683	出版時(shí)間：	2016-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《歡喜廚房》系列圖書(shū)共四本，分別為《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經(jīng)》《8分鐘上菜》。圖書(shū)按照家庭中比較常見(jiàn)的原料加以分類(lèi)，由全國(guó)知名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精選了500余款經(jīng)典菜例，經(jīng)過(guò)重新編輯整理，呈現(xiàn)給廣大喜歡美食的朋友們。《川湘菜典》為系列之一，圖文并茂，講解翔實(shí)，書(shū)中的美味菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟。用圖片加以分解說(shuō)明，讓讀者能直觀(guān)地理解掌握。另外，部分重點(diǎn)菜式還配上二維碼，通過(guò)掃描二維碼，就可以看到整個(gè)菜式的視頻制作過(guò)程，真正做到圖書(shū)和視頻的融合。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《川湘菜典》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Part 01 爽口涼菜
富貴蘿卜皮
蘿卜干臘肉熗芹菜
煙熏素鵝
剁椒苦瓜拌蝦仁
秘制拉皮
珊瑚苦瓜
新派蒜泥白肉
紅油豬心
蒜泥肘子
肉皮凍
夫妻肺片
陳皮牛肉
口水雞
辣椒泡鳳爪
香鹵鳳爪
豉椒泡菜白切雞
蔥油雞
雞絲涼皮
香辣鴨脖
巧拌鴨胗
豆瓣拌鴨舌
鮮蝦熗豇豆
酒醉咸魚(yú)
海蜇皮拌白菜心
Part 02 美味熱菜
干鍋土豆雞塊
蒜薹小炒肉
Part 03 營(yíng)養(yǎng)湯羹
Part 04 花樣主食