《有機化學與實驗》以項目任務為載體，著重從以下四部分內容來編寫：有機化學基礎理論知識；有機化學實驗基礎知識；有機化學基本實驗操作；有機化合物性質鑒定實驗。具體包括：①有機化學基礎理論知識部分，著重介紹典型有機化合物的結構、分類、命名和性質，要求內容簡單和基礎。②有機化學實驗基礎知識部分，特別強調實驗室安全和事故處理，以及對學生的要求。③有機化學基本實驗操作部分，著重介紹原理、正確操作方法和注意事項。每個操作以項目為載體，以任務驅動的形式將理論與實踐知識有機地結合在一起。凡是教學要求規(guī)定必須正確掌握和基本掌握的實驗操作，要求學生多次重復訓練，以強化學生動手和實踐操作能力，達到操作規(guī)范，符合要求。④有機化合物性質鑒定實驗部分，主要涉及常見簡單有機化合物的性質鑒定反應，所設計的實驗簡單且易操作，便于讓學生理解有機化合物的性質。《有機化學與實驗》還在最后安排了綜合項目乙酸乙酯的制備，通過完成4個子任務，學生不僅能夠掌握酯的制備原理及方法等知識，還能夠進行文獻檢索、簡單的有機合成計算及實驗結果分析等，進一步培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力。為了使一部分基礎較好的同學能夠進一步獲得很多知識，部分項目的知識鏈接中還安排了“拓展知識”，有利于這部分學生進一步提高自己的理論水平。另外，每個項目中還安排了“閱讀材料”，以小故事或者生活小貼士的形式呈現，旨在提高學生的學習興趣?！队袡C化學與實驗》為項目化課程教材，可供職業(yè)院校化學、生物化工、石油化工、醫(yī)藥、化纖、紡織、輕工、材料、環(huán)保等專業(yè)使用，也可供成人教育、職業(yè)培訓及化工、輕工等工廠的生產技術人員或技術工人參考。
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