食品標準與法規(guī)

定　價：￥49.00

作　者：	艾志錄編
出版社：	科學出版社
叢編項：	食品科學與工程系列教材
標　簽：	教材文法類研究生/本科/?？平滩?/td>

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ISBN：	9787030479174	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	370	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品標準與法規(guī)》內(nèi)容包括緒論和正文7章，以食品標準、法規(guī)、合格評定（認證）為主線，分別介紹了標準法規(guī)及合格評定程序的基本概念、食品企業(yè)標準化實務(wù)、我國和國際食品標準與法律法規(guī)體系、食品安全監(jiān)管體系與食品認證審核等。在《食品標準與法規(guī)》的編寫過程中力求理論性、系統(tǒng)性、實用性、時效性兼顧，以標準與法規(guī)概念、體系為基礎(chǔ)，同時吸納國內(nèi)外新研究成果和標準化工作案例，突出現(xiàn)行有效版本兼顧歷史脈絡(luò)。《食品標準與法規(guī)》既可作為高等院校食品類專業(yè)教材，也可作為食品相關(guān)從業(yè)人員技術(shù)參考書。

作者簡介

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圖書目錄

緒論
第一節(jié) 標準與法規(guī)概述
（一）標準
（二）法規(guī)
（三）合格評定程序
（四）標準、法規(guī)與合格評定程序的關(guān)系
（五）技術(shù)性貿(mào)易措施體系
第二節(jié) 食品標準與法規(guī)的研究內(nèi)容與學習方法
（一）食品標準與法規(guī)的研究內(nèi)容
（二）食品標準與法規(guī)的學習方法
第1章標準及標準化概述
1．1 標準和標準化
1．1．1 標準和標準化的概念
1．1．2 標準和標準化的基本特征
1．1．3 標準化的形式
1．1．4 標準化活動的基本原則
1．2 標準分類和標準體系
1．2．1 標準的分類
1．2．2 標準的編號
1．2．3 標準體系
1．3 標準制定程序
1．3．1 標準制定的法律及技術(shù)依據(jù)
1．3．2 標準制定的對象
1．3．3 制定標準的目的
1．3．4 標準制定的工作程序
1．4 標準的基本結(jié)構(gòu)
1．4．1 標準的內(nèi)容要素
1．4．2 標準的要素編排
1．4．3 標準的層次編排
1．5 標準的貫徹實施
1．5．1 標準貫徹實施的一般程序
1．5．2 強制性標準的貫徹實施
1．5．3 推薦性標準的貫徹實施
1．5．4 標準實施的意義
第2章企業(yè)標準化實務(wù)
2．1 企業(yè)標準體系
2．1．1 企業(yè)標準化基本要求
2．1．2 企業(yè)標準體系的建立
2．1．3 企業(yè)標準體系的實施
2．2 企業(yè)標準的編寫
2．2．1 標準制定的基本要求
2．2．2 標準的結(jié)構(gòu)
2．2．3 要素的起草
2．2．4 要素的表述
2．2．5 其他規(guī)則
2．2．6 編排格式
2．3 食品安全企業(yè)標準的制定與備案
2．3．1 食品安全企業(yè)標準制定
2．3．2 食品安全企業(yè)標準備案
2．4 企業(yè)標準實例
第3章中國食品標準
3．1 概述
3．1．1 中國食品標準現(xiàn)狀
……
第4章中國食品法規(guī)
第5章國際食品標準與法規(guī)
第6章食品安全的監(jiān)管體制
第7章第三方認證與審核
參考文獻